萵苣的功效與作用有哪些?萵筍不但口感鮮嫩，還可刺激消化酶分泌,增進食欲。下面為大家詳細介紹：

　　萵苣的功效與作用

　　1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2.利尿通乳：萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

　　3.強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　4.寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　5.萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　6.兒童常食用萵筍有助于生長發(fā)育。

　　7.神經(jīng)官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

　　食用萵筍應注意：

　　1、不可與乳酪同食。因乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。

　　2、不宜與蜂蜜同食。因為蜂蜜富含蠟質(zhì)，具潤腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。

　　3、萵筍含有草酸和嘌呤堿，痛風及泌尿系結石患者食之易加重病情，故不宜食用。

　　4、萵筍性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。

　　5、寒性痛經(jīng)者不宜進食。《四聲本草》言：產(chǎn)后不可食，令人寒中，小腸痛，故婦女產(chǎn)后不宜生食或多食萵筍。

　　6、視力減弱和眼病患者不宜多食。臨床曾發(fā)現(xiàn)因每日進食較多萵筍而患夜盲癥的病例，夜盲癥患者亦應少食。

   　以上就是關于萵苣的功效與作用的介紹，希望對你有幫助。