紅糖大家都喝過，但對它有深入了解的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅糖的營養(yǎng)價值及功效 怎樣挑選紅糖”，一起來看下吧！

　　紅糖的營養(yǎng)價值：

　　1、未經(jīng)過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

　　2、專家用原子熒光光譜儀測定，發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體造血的功能。

　　3、每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實(shí)驗(yàn)證明它具有較強(qiáng)的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。

　　紅糖的功效：

　　1.補(bǔ)虛

　　紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。

　　紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用；紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

　　2.補(bǔ)血活血

　　紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。

　　婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補(bǔ)血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖姜湯來祛寒。

　　3.保健

　　紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。

　　另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。

　　4.護(hù)膚

　　紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時補(bǔ)充皮膚營養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生。

　　另外，紅糖中含有的某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

　　怎樣挑選紅糖：

　　1、不宜選擇散裝的

　　散裝的紅糖容易被各種細(xì)菌、灰塵等污染，特別是暴漏在外面的，不宜購買。袋裝的選購時也要留意是否有破損開口的地方，以防紅糖變質(zhì)。

　　2、看紅糖的顏色

　　紅糖的顏色越深質(zhì)量越差，因?yàn)榱淤|(zhì)紅糖的生產(chǎn)是經(jīng)三次熬糖、兩次提取糖分后，剩下的糖，里邊色素、雜質(zhì)、焦糖較多，顏色就看起來比較深了。這樣的紅糖不經(jīng)過洗糖工序，所以糖的質(zhì)量差。

　　3、查看紅糖的形狀

　　一般優(yōu)質(zhì)紅糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，無雜質(zhì)，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。如果紅糖結(jié)塊或受潮溶化，說明質(zhì)量比較一般；若是紅糖里有雜質(zhì)，有其它不明物質(zhì)，表明紅糖質(zhì)量較差。

　　4、聞一聞紅糖的氣味

　　優(yōu)質(zhì)的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡；劣質(zhì)紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。

　　5、嘗一嘗紅糖的滋味

　　檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗， 口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質(zhì)較好；滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質(zhì)量一般；有焦苦味或其他異味的紅糖質(zhì)量較差。

　　6、看清包裝的產(chǎn)地、配料、生產(chǎn)許可、生產(chǎn)日期等信息

　　在購買紅糖時，包裝上的各種信息要查看清楚，特別是生產(chǎn)許可、QS質(zhì)量標(biāo)志、生產(chǎn)產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，這些都關(guān)系著紅糖的質(zhì)量。此外還有等級標(biāo)志，即紅糖是合格品、一等品還是特級的等。

　　7、根據(jù)不同需要選擇合適的紅糖

　　紅糖分為好多種，有產(chǎn)婦紅糖，特別針對產(chǎn)后恢復(fù)用的紅糖；經(jīng)期紅糖，姜汁紅糖，對于月經(jīng)期的女性服用的紅糖；阿膠紅糖，滋養(yǎng)女性的紅糖等。可以根據(jù)自己的需求有選擇的購買。

　　以上就是關(guān)于：“紅糖的營養(yǎng)價值及功效   怎樣挑選紅糖”的分享，希望對你有幫助。