魚頭很多人都愛用來煮湯喝，據(jù)說用魚頭熬的湯，湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選食物”，一起來看下吧!

　　首選來看下魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　富含蛋白質(zhì)

　　魚頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、和大量微元素、對(duì)補(bǔ)五臟健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚頭可以變得更加聰敏，提高下孩子的記憶力。

　　富含維生素A

　　魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%(較多的魚為8-15%)，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它們對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。

　　富含2種酸

　　魚頭在吃的時(shí)候口味好、同時(shí)也含有富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用魚頭可以抵抗人體的衰老，和養(yǎng)顏的功效

　　富含各種素

　　魚頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。另外，魚肉中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。

　　富含硒元素

　　魚頭帶有許多硒元素，經(jīng)常食用可以起到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。對(duì)于身體不好和食欲差的人來說，魚頭是開胃和滋補(bǔ)的好東西。

　　接著一起來了解下該怎樣挑選魚頭

　　聞味道

　　新鮮魚頭有腥味，放久了的魚頭有臭味

　　看魚腮

　　是否鮮紅,顏色越暗代表存放的時(shí)間越長(zhǎng).褐色就是時(shí)間好長(zhǎng)了.

        看魚眼

　　是否水潤(rùn),深陷或者過于凸出都代表不是最新鮮的.

　　溫馨小提示

　　1、魚頭中存在著大量的寄生蟲，所以吃魚頭一定要燒熟，千萬不要貪生，尤其在吃火鍋的時(shí)候更要注意這一點(diǎn)。

　　2、為保證食用安全，消費(fèi)者應(yīng)盡量從正規(guī)的、有監(jiān)管的集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買鮮魚和其他水產(chǎn)品

　　3、吃魚頭要到正規(guī)的飯店，盡量不要到路邊小攤上點(diǎn)魚頭吃。

　　以上就是關(guān)于：“魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選食物”的分享，希望對(duì)你有幫助。