佛手瓜是一種比較常見的蔬菜了，佛手瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，甜脆可口，佛手瓜的做法有哪些呢?佛手瓜有什么功效與作用呢?

　　佛手瓜的做法

　　香菇肉絲炒佛手瓜

　　用料：

　　香菇少許、佛手瓜100克、瘦肉20g、花生油適量、精鹽適量、姜適量、蒜適量、

　　做法：

　　(1)瘦肉切絲或者切薄片，佛手瓜去皮后切長(zhǎng)條。

　　(2)姜洗凈切成薄片，蒜剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，香菇洗凈切成絲。

　　(3)肉絲加入姜片蒜蓉，及調(diào)料腌制。

　　(4)鍋里下油大火燒至7成熱，下入肉絲，大火爆炒。

　　(5)炒到肉絲變色后加入香菇絲一起炒。

　　佛手瓜絲炒雞蛋

　　用料：

　　佛手瓜200克、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、蔥末適量、醋適量、醬油適量、

　　做法：

　　(1)雞蛋倒入碗中打散。

　　(2)佛手瓜去皮、籽，然后切絲。

　　(3)鍋中放少許油，大火燒至7成熱，放入蔥末爆出香味。

　　(4)倒入蛋液煎熟，然后放入佛手瓜絲，翻炒一會(huì)兒。

　　(5)加入鹽、醋、醬油，翻炒均勻即可出鍋。

　　(6)把佛手瓜倒入一起翻炒均勻，由于鍋里有點(diǎn)干，加少許水后再翻炒均勻，蓋上蓋子中小火燜煮3分鐘。

　　(7)下少許糖、適量的生抽、鹽翻炒均勻，再下少許蠔油翻炒，撒上蔥花即可。

佛手瓜的功效與作用 佛手瓜的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　佛手瓜排骨湯

　　用料：

　　佛手瓜2個(gè)、豬小排500克、老姜2片、胡蘿卜1根、雞精適量

　　做法：

　　(1)佛手瓜洗凈，小心削皮切塊;(手很容易過敏，記得帶一次性手套)，胡蘿卜切塊。

　　(2)排骨切塊，和姜片一塊放入開水中焯去血沫，盛出用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

　　(3)鍋里燒開水，放入排骨和姜片，先大火燒10分鐘，撈去浮沫，轉(zhuǎn)中小火煮約20分鐘。

　　(4)待湯色變白時(shí)，再加入佛手瓜塊和胡蘿卜塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，加適量鹽調(diào)味，再煮10分鐘。

　　(5)出鍋之前加入少許雞精提鮮即可。

　　涼拌佛手瓜

　　用料：

　　佛手瓜、胡蘿卜、洋蔥、鹽、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油

　　做法：

　　(1)把佛手瓜、紅蘿卜和洋蔥洗凈后切成細(xì)絲，蒜瓣剁成茸。

　　(2)佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙，用手抓腌，等10分鐘后會(huì)剎出些水，倒掉，用冷開水沖洗一遍。

　　(3)放入紅蘿卜絲和洋蔥絲。

　　(4)放入蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可。

　　佛手瓜的功效與作用

　　強(qiáng)身健體

　　佛手瓜中含有的蛋白質(zhì)含量比較高，而蛋白質(zhì)對(duì)于身體來說是屬于生命之源，所以說有著強(qiáng)身健體的作用。

　　美容護(hù)膚

　　佛手瓜中含有維生素C比較多，維生素C具有很強(qiáng)的抗氧化性，能有效清除體內(nèi)的自由基，所以有著美容養(yǎng)顏的功效。

　　護(hù)眼名目

　　眼睛對(duì)于人體而言非常重要，包括對(duì)外界的信息錄入及感知能力。佛手瓜種含有很多維生素A，維生素A是視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)的主要合成原料之一，可以增強(qiáng)視力，有著明目效果。

　　治療不孕不育

　　不孕不育中有一種是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良引起的生殖細(xì)胞發(fā)生改變，而引起的一種營(yíng)養(yǎng)性不孕不育。佛手瓜中含有維生素E，維生素E又稱生育酚，可以治療及改善這種病。

　　補(bǔ)鈣

　　佛手瓜中鈣的含量比較高，可以為身體補(bǔ)充充足的鈣元素，為身體骨骼生長(zhǎng)促進(jìn)發(fā)育。

　　提高免疫力

　　佛手瓜中含有維生素C，可以提高我們身體的免疫力，減少疾病的發(fā)生。

　　佛手瓜的做法有很多種，可以選擇自己喜歡的一種嘗試著烹飪一下，希望以上的佛手瓜的功效與作用可以幫到你。

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