蘑菇可以分為可食用和不可食用類(lèi)型，那么你知道食用蘑菇有哪些嗎?一起來(lái)看。

　　食用蘑菇種類(lèi)大全

　　竹蓀

　　竹蓀又名竹參，常見(jiàn)的可食用竹蓀有長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀四種，它是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，因外形美觀還有著“山珍之花”、“菌中皇后”的美稱(chēng)。

　　平菇

　　平菇是我國(guó)市場(chǎng)上最為常見(jiàn)的菌類(lèi)，它價(jià)格雖然低廉，但營(yíng)養(yǎng)卻十分的豐富。其不僅脂肪含量極低，人們常吃還可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防心血管疾病，對(duì)婦女更年期綜合征更是有著顯著的效果。

　　牛肝菌

　　牛肝菌是野生可食用的菇菌類(lèi)，除了極少數(shù)有毒外，大部分都是可以食用的。它主要有白、黃、黑三種牛肝菌，尤其是白牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。牛肝菌的肉質(zhì)肥厚，柄桿粗壯，口感香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種人人喜愛(ài)的著名食用菌。

　　白蘑菇

　　白蘑菇在歐美等國(guó)家常被稱(chēng)作普通栽培蘑菇或者紐扣蘑菇，它是世界性栽培和消費(fèi)的菇類(lèi)，也是全世界食用最多的蘑菇品種。

　　香菇

　　香菇之所以叫香菇，是因?yàn)樗南阄逗苤兀粌H可以直接炒著吃，用作香料也是極好的。另外，香菇中含有非常豐富的維生素E和硒元素，經(jīng)常食用香菇可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，讓皮膚可以保持水潤(rùn)光滑，特別適合愛(ài)美的女性朋友。

食用蘑菇種類(lèi)大全 你知道幾種（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　雞腿菇

　　雞腿菇的形狀有些像雞腿，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，口感也是極好的，經(jīng)常使用雞腿菇可以幫助人體促進(jìn)消化，增強(qiáng)人體免疫力。重要的是它的脂肪含量低，健身和減肥的朋友也可以放心吃。

　　草菇

　　草菇遠(yuǎn)看跟香菇有些相似，但是味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的。因?yàn)椴莨街泻写罅康木S生素C，經(jīng)常使用可以促進(jìn)人體新陳代謝，從而提高免疫力。

　　黑平菇

　　黑平菇又被稱(chēng)為是鳳尾菇，味道很鮮美，經(jīng)常被用來(lái)煮湯。另外，黑平菇中含有各種氨基酸成分，經(jīng)常食用可以起到降血壓和防治肝炎等作用。

　　杏鮑菇

　　杏鮑菇是一種集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，這種菌因具有杏仁的香味和鮑魚(yú)的口感而得名，其味道清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以搭配其他食物烹飪出幾十道美味的佳肴，而且其還具有降血脂、降膽固醇的作用，因此深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　雙孢菇

　　雙孢菇整棵呈白色，口感潤(rùn)滑，經(jīng)常使用可以改善人體神經(jīng)系統(tǒng)，并且對(duì)化痰和潤(rùn)肺也有一定的功效。在古書(shū)中也有相關(guān)記載，雙孢菇味甘，性平，經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防高血壓和高血脂非常有效。

　　茶樹(shù)菇

　　茶樹(shù)菇是一種藥食兩用的食用菌，它的菌蓋細(xì)嫩、柄稍脆、味美可口，因野生茶樹(shù)菇生長(zhǎng)于油茶樹(shù)的枯干上而得名。茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，尤其是含有8種人體自己不能合成的8種氨基酸，吃了對(duì)人極有好處。

　　金針菇

　　金針菇非常苗條，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，是涮火鍋的必備品，而且金針菇還可以用來(lái)涼拌，口感也是極好的。金針菇中含有非常豐富的粗纖維和木質(zhì)素，它不僅可以吸收多余的膽固醇和糖分，而且還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持水分，起到預(yù)防便秘的作用。

　　猴頭菇

　　猴頭菇是我國(guó)著名的藥食兼具的食用菌，它的全形似猴頭而得名。猴頭菇味干性平，具有利五臟，助消化的功能，患有腸胃疾病的患者多吃猴頭菇會(huì)有很大的幫助。

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