北極蝦是一種產(chǎn)自北冰洋和北大西洋海域的一種蝦類，北極蝦營(yíng)養(yǎng)豐富且美味十足，那么你知道北極蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些嗎?一起了解一下。

　　北極蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　北極蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　北極蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低。同時(shí)，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是非常健康的食品。

　　北極蝦屬于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品。每100克北極蝦中含有15.7克的優(yōu)質(zhì)蛋白,占到國(guó)家營(yíng)養(yǎng)素參考值NRV的26.2%,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)高蛋白食品的含量比例要求;每100克北極蝦中的脂肪含量只有3.0克,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)低脂肪食品的含量比例要求;每100克北極蝦中的碳水化合物含量只有2.0克,低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)低糖食品的最低含量比例要求。

　　北極蝦含有多種維生素。根據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)素參考值NRV對(duì)維生素含量的比例規(guī)定,北極蝦富含維生素E、維生素B2,同時(shí)維生素B1的含量也較高。維生素E具有抗氧化作用,對(duì)預(yù)防冠心病有好處;維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,同時(shí)是能量代謝中不可缺少的成分。

　　北極蝦含有多種微量元素,特別是富含鈣和鐵,鈣和鐵的含量分別達(dá)到國(guó)家營(yíng)養(yǎng)素參考值NRV的69.4%和44.0%;同時(shí)還含有較多的鎂。鈣是人體骨骼和牙齒的主要部分,并維持骨密度,鈣有助于骨骼和牙齒的發(fā)育,有助于骨骼和牙齒更堅(jiān)固,多吃北極蝦可以使骨骼和牙齒更健康,因此北極蝦是非常好的補(bǔ)鈣食物。鐵是血紅細(xì)胞形成的重要成分和必需元素,鐵對(duì)血紅蛋白的產(chǎn)生是必須的,多吃北極蝦可以增強(qiáng)人的造血機(jī)能。鎂是能量代謝、組織形成和骨骼發(fā)育的重要成分,北極蝦中的鎂可以提供人膳食中對(duì)鎂的必要需求。

　　北極蝦的功效

　　補(bǔ)腎壯陽(yáng)

　　1 北極蝦甘咸性溫，入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，可用于治療陽(yáng)痿、腎虛，以及腎虛導(dǎo)致的筋骨疼痛、遺精早泄、腰冷膝弱、手足抽搐等癥。

　　通乳抗毒

　　2 北極蝦還具有通乳抗毒的功效，《本草綱目》中記載蝦：“作羹，治鱉瘕，托痘瘡，下乳汁，法制壯陽(yáng)道，煮汁吐風(fēng)痰，搗膏敷蟲疽。”適宜產(chǎn)后乳汁不通、乳汁不足的哺乳期女性食用，食用北極蝦對(duì)于緩解痤瘡、皮膚潰瘍也有幫助。

　　保護(hù)心血管系統(tǒng)

　　北極蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　保護(hù)大腦

　　北極蝦中含有蝦青素，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家證實(shí)，蝦青素可以跨越從血液到大腦的屏障，所以蝦青素對(duì)大腦、中樞神經(jīng)系統(tǒng)及雙眼都可起到保護(hù)作用。

　　蝦青素還有其他功效：提高身體耐力，降低肌肉受損的風(fēng)險(xiǎn);緩解眼疲勞癥狀，提高視覺靈敏度;通過(guò)內(nèi)部補(bǔ)充減少皺紋;緩解色素過(guò)度沉積的癥狀(即通常所說(shuō)的老年斑);調(diào)節(jié)細(xì)胞因子，抑制炎癥細(xì)胞因子和化學(xué)因子的基因顯現(xiàn);改善胃部健康，緩解幽門螺桿菌引發(fā)的感染或炎癥。

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