深圳各大菜系特色餐館推薦

　　 5.福建菜

　　福建菜是中國(guó)主要菜系之一，其特點(diǎn)是烹制山珍海味著稱(chēng)，以清鮮、和醇、葷香、不膩為特色，制湯有‘一湯十變’之譽(yù)。烹調(diào)以蒸、炒、煨為擅長(zhǎng)，調(diào)味偏甜、酸、淡，善于用糟。

　　福建菜是由福州菜、閩南菜、閩西菜三種風(fēng)味構(gòu)成，福州菜清鮮、淡雅、偏于甜酸、湯菜居多;閩南菜具有鮮醇、香嫩、清淡的特色，講究調(diào)料，善用香辣而著稱(chēng);閩西菜以烹制山珍野味見(jiàn)長(zhǎng)，稍偏堿、辣，具有山區(qū)風(fēng)味的特點(diǎn)。

　　豪盛閩菜館地址：深圳市福田區(qū)振興西路鐘表市場(chǎng)旁