西安在古代被稱為“長安”，這里不僅有悠久的歷史文化，還有豐富的美食。去到西安，一定要吃以下這幾種西安美食!

　　西安美食排行榜 西安美食攻略

　　1.涼皮

　　提起陜西美食，秦鎮(zhèn)涼皮絕對(duì)排在老陜心目中的前幾位，它不僅入選陜西第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是中華名小吃之一。在夏日炎炎的時(shí)期，來一份涼皮可以瞬間讓人涼爽起來，當(dāng)?shù)厝说墓潭ù钆渚褪菦銎づ淙鈯A饃，一樣來一口，越吃越有味。

　　2.灌湯包子

　　灌湯包子用料考究，制作精細(xì)。它以精粉燙面制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調(diào)料佐味。包子鮮香柔嫩、皮薄筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。西安回民街的“賈三包子”獨(dú)具風(fēng)味，它“皮薄如紙，餡嫩含湯，調(diào)料香濃”，人稱“三絕”，被譽(yù)為古城第一籠。想要知道西安的灌湯包與上海灌湯包有何不同之處，你來西安就知道了!

　　3.肉夾饃

　　肉夾饃是陜西(乃至西北大部分地區(qū))著名小吃，起源于戰(zhàn)國，當(dāng)時(shí)稱“寒肉”。 在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。 臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。” 吃時(shí)切臘汁肉少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時(shí)饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。

西安美食排行榜 西安美食攻略（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　4.岐山臊子面

　　臊子面是中國西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，臊子面歷史悠久。臊子面中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。對(duì)于西安人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

　　5.羊肉泡饃

　　羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹'，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名。制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。

　　6.鏡糕

　　鏡糕是很常見的一種西安特色小吃，街頭巷尾都可以看到一些做鏡糕的小攤販，鏡糕小如鏡，像圓圓的鏡子，是用江米制作而成，把江米研磨成粉，在竹木籠屜里填上江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，摞起來蒸，待蒸汽一沖，發(fā)出長長的響聲就做好了，好看又好吃。

　　以上就是西安美食排行榜前六名的西安美食，有了這些，就不怕去西安不知道吃什么了!