老媽裝修日記 說說抽油煙機(jī)的油煙分離

       以前我說過選擇抽油煙機(jī)的三個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，第一是油煙吸凈率，第二是油煙分離功能，第三是清洗是否方便。由于中國的烹飪方式是旺火爆炒，會產(chǎn)生大量的油煙，近吸式抽油煙機(jī)的油煙吸凈率可以達(dá)到99%以上，對于家庭正常做飯而且油煙比較大的環(huán)境有非常重要的作用，特別適合中式烹調(diào)的廚房，所以油煙的吸凈率應(yīng)是選擇抽油煙機(jī)的首要標(biāo)準(zhǔn)。

       而抽油煙機(jī)的油煙分離功能不僅是影響抽油煙機(jī)排油煙的效果重要因素，還對日后的清洗是否方便、風(fēng)機(jī)的使用壽命起決定性作用。傳統(tǒng)煙機(jī)排風(fēng)時(shí)是先把油煙吸進(jìn)再排出，由于油煙抽凈率低，用一段時(shí)間后機(jī)腔內(nèi)和風(fēng)機(jī)葉片上會積滿了大量的油污，清洗起來很費(fèi)勁。為了隔離油煙，有的廠家是采用濾油網(wǎng)方式，想通過濾網(wǎng)把油煙擋住，但經(jīng)過多年的使用情況來看效果并不好，沒有徹底解決實(shí)際問題，因?yàn)橐话銦煓C(jī)的濾網(wǎng)孔多數(shù)在0.04平方厘米左右，而濾網(wǎng)孔就是小到0.01平方厘米，仍有部分油煙能通過，加上傳統(tǒng)煙機(jī)抽油煙不能做到油、煙分離，結(jié)果就是煙機(jī)內(nèi)壁及風(fēng)機(jī)葉輪會粘上大量油煙，時(shí)間長了會影響風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動和抽吸效果。用過傳統(tǒng)煙機(jī)的人都會有這個(gè)感覺，新買的傳統(tǒng)抽油煙機(jī)用過一段時(shí)間后，功效就會下降，就是由于這些原因。

       帶油煙分離板的近吸式抽油煙機(jī)由于采用了油煙分離技術(shù)，開機(jī)后可瞬間將油煙吸入機(jī)內(nèi)，在油煙高速通過濾板時(shí)將油煙進(jìn)行物理分離，油煙污染物通過在濾板的“碰撞”，被順勢導(dǎo)入濾板下方的油槽，而排出的是清風(fēng)，達(dá)到了90%的油煙分離凈化效果，這樣就避免油煙在機(jī)器內(nèi)部附著，而風(fēng)機(jī)不積油，以后無需清洗風(fēng)機(jī)，保證了煙機(jī)使用壽命及抽吸效果，從而風(fēng)機(jī)得到有效保護(hù)，延長了整機(jī)壽命。側(cè)吸式煙機(jī)清洗也非常方便，不用清洗內(nèi)部，只要清洗過濾板就可以了。

       以我家瑞鑫側(cè)吸式煙機(jī)的過濾板為例，說一下抽油煙時(shí)的油煙分離原理（1），瑞鑫的電機(jī)功率160W，開機(jī)后機(jī)殼內(nèi)瞬時(shí)產(chǎn)生真空，在過濾板的內(nèi)外產(chǎn)生很大的壓強(qiáng)差，并在燃?xì)庠罡浇纬珊艽蟮呢?fù)壓區(qū)，烹飪生的油煙在負(fù)壓的作用下，快速通過過濾板，進(jìn)入到煙機(jī)內(nèi)腔并抽排到室外。瑞鑫煙機(jī)的過濾板由兩層多個(gè)半圓形交叉排列的鋼板組成，油煙在高速進(jìn)入煙機(jī)內(nèi)腔時(shí)首先與過濾板撞擊，將部分油脂撞在鋼板上，由于卷板交叉自然形成旋渦式通道，油煙隨后在過濾板內(nèi)形成渦流，因?yàn)橛偷沃責(zé)熿F輕，在離心力的作用下，油滴被甩在組成旋渦通道的板壁上，并在重力作用下收集到油路中，氣往上流動，油煙附著在過濾板上，達(dá)到油煙分離的目的。

       抽油煙機(jī)的抽凈功能是保障屋里不被油煙污染，這是它的首要功能。但是油煙分離功能也非常重要，因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)的抽凈率很高，能把油煙全部抽走，但如果不能油煙分離的話，這些抽走的油煙就在通過煙機(jī)的內(nèi)腔管道排到室外的過程中，油煙會掛在電機(jī)的葉片上，所以沒有油煙分離功能的煙機(jī)每年都要清洗一次，把電機(jī)葉片折下來，然后放在強(qiáng)酸強(qiáng)堿里面浸泡去掉油煙，否則油煙就會把葉片和軸之間密住，影響排煙效果。但經(jīng)過幾次這樣的拆洗，油煙功能也會大大下降（據(jù)說經(jīng)常拆洗會破壞電機(jī)的動平衡），在這方面已經(jīng)得到證實(shí)，我自己家以前的煙機(jī)經(jīng)過拆洗以后抽油煙的功能大大下降，我朋友家的煙機(jī)也這樣。

       如果沒有油煙分離功能，這個(gè)油煙就掛在油煙的排放口上非常難清洗，因?yàn)槲壹医?jīng)常做飯所以對油煙排凈率非常在意，以前用的是方太的側(cè)吸的，它的網(wǎng)上用不了多久就會掛滿油，而且一根一根的小細(xì)絲特別難清洗（2）。

       現(xiàn)在新款的方太是個(gè)整個(gè)大板面（3），我很喜歡新方太的板型，這樣一個(gè)平面非常好擦洗，但不知道油煙分離率是多少，好像沒有查到這個(gè)數(shù)據(jù)，我用的瑞鑫煙機(jī)油煙吸凈率是99%，油煙分離率是90%，大家可以此為標(biāo)準(zhǔn)，選煙機(jī)時(shí)問一下銷售。

       我家的煙機(jī)用了很長時(shí)間，一直沒有拆電機(jī)清洗過，而且我這人比較懶，不光是煙機(jī)里面沒有拆洗過，而且煙機(jī)外面掛滿了油污（4），我用了半年，因家里事兒太多也沒顧得上清洗，也沒影響它的使用效果，這點(diǎn)還不錯(cuò)，而且它內(nèi)腔里面掛的油還不算太多。

       今年春節(jié)的時(shí)候給我的一個(gè)朋友裝了一個(gè)瑞鑫煙機(jī)反應(yīng)特別好，后來我另外一個(gè)好朋友家里煙機(jī)也不好用了，我寫過一篇日記，清洗了一次花了幾百塊錢被坑了，而且被清洗完了抽油煙的效果還不怎么樣。因?yàn)槭俏易詈玫呐笥?，所以就想給她也換個(gè)瑞鑫煙機(jī)，當(dāng)時(shí)也是圖便宜買了一個(gè)樣機(jī)，等裝完以后我發(fā)現(xiàn)上面有一個(gè)明顯的疤痕。我的朋友很在意這些事兒，當(dāng)時(shí)很后悔在挑選煙機(jī)的時(shí)候沒有親自去挑選一下，讓工人隨便拿了一個(gè)隨便裝上了。后來九五中天說如果不滿意可以再給我換一個(gè)，我覺得這個(gè)煙機(jī)已經(jīng)用了，再換也覺得不太合適，但還想問下我朋友的看法，如果她要想換的哪怕我再添幾百塊錢，或者是我把這個(gè)煙機(jī)安到我自己家，我再重新給她買一個(gè)。

       給朋友打電話她說現(xiàn)在根本就顧不上這些了，她女兒剛生了個(gè)雙胞胎忙得焦頭爛額。朋友說這個(gè)煙機(jī)的抽油煙功能明顯高于換下來的那個(gè)煙機(jī)，現(xiàn)在她們家是老兩口、小兩口,再加上一對雙胞胎，好在雙胞胎不吃飯，但她家又請了月嫂，月嫂是只看孩子不做飯的，所以她老公就成了炊事員，每天要做一大家子人的飯。她老公的烹飪水平非常高，頓頓得做出一桌子菜來。

       我朋友就說覺得瑞鑫煙機(jī)唯一不好的就是底下沒有小接油盒，因?yàn)樗郧坝玫乃袩煓C(jī)都有一個(gè)透明的接油盒，她能看見隨時(shí)能往外倒油，心里踏實(shí)，瑞鑫煙機(jī)沒有接油盒，她心里不踏實(shí)，就怕里面油漫出來，就把底下鈕擰下來，下面放了個(gè)玻璃瓶（5），她跟我說這個(gè)玻璃瓶里的油幾天就得倒一次。

       后來我還特意問一下九五龍?zhí)?，說瑞鑫煙機(jī)底下可以存一公斤油，我估計(jì)他們一個(gè)月倒一次也沒問題，但我朋友習(xí)慣了透明的貯油盒，碰上這樣的貯油盒她老不放心，而且她覺得這也不費(fèi)事兒，就在底下接多接少心里有數(shù)。其實(shí)這也是個(gè)人愛好，像我這個(gè)比較懶的人，我差不多近一年才清除一次里面的油，雖然我家做飯比較少，不過我兒子他們也老炒菜，而且經(jīng)常炸東西，我覺得時(shí)間長了，煙機(jī)里面的油就是干了，也不不會漫出來。

       我朋友家煙機(jī)使用頻率很高，而且每頓都是爆炒菜，所以放個(gè)瓶子保險(xiǎn)一點(diǎn)，從瓶子里面的油也可以看出，這個(gè)煙機(jī)分離油煙功能還是很高的（瓶子里的油是兩天流下來的），如果這些油不是通過瑞鑫煙機(jī)的隔離板給這樣收集下來，那么這些油就會通過電機(jī)排出去，把電機(jī)及煙道上都掛滿油污，所以我特別慶幸在朋友女兒生孩子之前我給她換了煙機(jī)。

       大家選煙機(jī)的時(shí)候要注意，如果你家是經(jīng)常做飯，而且經(jīng)常爆炒菜的話，一定要選有油煙分離功能的近吸煙機(jī)，也就是帶油煙過濾板的側(cè)吸式抽油煙機(jī)或其他抽油煙效果好的煙機(jī)。我再說明一下，近吸煙機(jī)我只用過瑞鑫，對這樣的煙機(jī)還比較熟悉，像現(xiàn)在新出的方太、美的等近吸煙機(jī)我沒有用過，不知道它油煙分離程度是什么樣，大家可以向?qū)з徸稍円幌拢矣X得如果空隙較大，一般油煙多少能進(jìn)去一些，油煙分離功能就不會很高。