5月17日，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、良品鋪?zhàn)拥嚷?lián)合發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這也是我國(guó)第一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)兒童零食制定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　中國(guó)首個(gè)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)出爐

　　該標(biāo)準(zhǔn)首次定義了零食和兒童零食的概念，明確了兒童零食的生產(chǎn)原料要求、感官、營(yíng)養(yǎng)成分，理化指標(biāo)和污染物指標(biāo)，以及真菌毒素、微生物和食品添加劑等指標(biāo)要求。標(biāo)準(zhǔn)中還對(duì)油脂、鹽等用量做出限定，并規(guī)定了氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值;同時(shí)要求兒童零食額外標(biāo)示過(guò)敏源信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過(guò)程中安全性的提示。

　　除了營(yíng)養(yǎng)成分等信息，標(biāo)準(zhǔn)還在包裝結(jié)構(gòu)上對(duì)兒童零食提出更高要求。兒童零食包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過(guò)程中不應(yīng)對(duì)其產(chǎn)生傷害，如割傷、誤食等風(fēng)險(xiǎn)。

　　根據(jù)中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、天貓美食、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰竟餐l(fā)布的《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》，目前我國(guó)零食市場(chǎng)正處于快速發(fā)展的早期成熟階段。

　　《白皮書(shū)》顯示，2019年休閑零食市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到5713億，年增長(zhǎng)率維持在6%以上，2020年零食市場(chǎng)規(guī)模有望突破6000億元，其中兒童青少年群體是最主要的消費(fèi)群體。根據(jù)預(yù)測(cè)，2019至2023年間，兒童零食市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以10%至15%的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)。

　　由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，快速增長(zhǎng)下的兒童零食市場(chǎng)也亂象叢生。兒童醬油、兒童餅干、兒童牛奶、兒童乳飲料等冠以“兒童”兩字的食品充在各大商超隨處可見(jiàn)，雖然售價(jià)比普通食品更加昂貴，但還是受到許多年輕家長(zhǎng)的青睞。但據(jù)中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些兒童食品中的大部分配料成分與普通食品并無(wú)差異，徒有“兒童”之名卻無(wú)“專(zhuān)用”之實(shí)，只是用來(lái)細(xì)分產(chǎn)品的市場(chǎng)手段。

　　據(jù)中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，目前兒童零食外包裝上標(biāo)注有產(chǎn)品適用人群年齡的僅占15. 93%，而多達(dá)57. 52%的零食生產(chǎn)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與普通零食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一樣，但卻在外包裝上使用卡通形象進(jìn)行宣傳。還有13. 27%的零食使用“兒童”字樣進(jìn)行宣傳和銷(xiāo)售，但其產(chǎn)品標(biāo)簽上卻并未標(biāo)注產(chǎn)品的適用人群年齡。

　　標(biāo)準(zhǔn)的缺失一方面導(dǎo)致安全問(wèn)題的頻繁產(chǎn)生，另一方面也會(huì)直接影響普通消費(fèi)者的判斷。據(jù)上述負(fù)責(zé)人介紹，我國(guó)兒童食品標(biāo)注不規(guī)范、兒童零食營(yíng)養(yǎng)不均衡、家長(zhǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)品牌零食信任度低、國(guó)內(nèi)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)欠缺等問(wèn)題長(zhǎng)期普遍存在。

　　《兒童零食通用要求》的制訂也標(biāo)志著我國(guó)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)工作正式啟動(dòng)。隨著兒童零食市場(chǎng)的進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展，兒童零食標(biāo)準(zhǔn)體系還將不斷完善和發(fā)展。

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