有的人在吃冰糖的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)一條白色的棉線，以為是冰糖制作環(huán)境不衛(wèi)生掉進(jìn)異物了。其實(shí)這根線是有來(lái)頭的，下面就來(lái)講講這根線是怎么回事吧。

　　在冰糖的生產(chǎn)過(guò)程中，有一個(gè)叫“吊線”的工序，即將冰糖液注入桶或桶形容器中，在桶內(nèi)吊上棉線(稱晶核)，然后經(jīng)過(guò)1周左右時(shí)間，線上就會(huì)結(jié)晶出很多冰糖，同時(shí)在桶的邊緣也會(huì)形成一些結(jié)晶冰糖。用線做晶核，會(huì)形成長(zhǎng)條狀的結(jié)晶體方便取用。

冰糖中有線是怎么回事 用來(lái)結(jié)晶的

　　其實(shí)，做過(guò)結(jié)晶實(shí)驗(yàn)的話就能明白，很多結(jié)晶實(shí)驗(yàn)，都要利用某種物品當(dāng)作結(jié)晶核，說(shuō)著說(shuō)是載體，這既可以使結(jié)晶更快、更集中，而且也便于取用。不放入特定載體的話，結(jié)晶就會(huì)從培養(yǎng)皿底部及周?chē)_(kāi)始結(jié)晶，既不規(guī)律，結(jié)晶又慢，想取用的時(shí)候還很麻煩。

　　冰糖是沿著白線生長(zhǎng)的，結(jié)晶塊很大，要打碎后再包裝，結(jié)晶塊邊緣的冰糖自然內(nèi)部就沒(méi)有白線，只有最里面的冰糖才將白線包裹住。只要用來(lái)做晶核的棉線經(jīng)過(guò)消毒，就對(duì)人體無(wú)害，可以放心食用——冰糖可以放心食用，線就別吃了。

　　以上是“冰糖中有線是怎么回事 用來(lái)結(jié)晶的”的詳細(xì)內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。