秋天正是柿子和螃蟹上市的時(shí)節(jié)，我們總能聽到這樣一種說法：柿子螃蟹同吃會(huì)中毒。真的是這樣嗎?究竟柿子螃蟹一起吃會(huì)有什么后果呢?

　　柿子螃蟹一起吃會(huì)怎樣?

　　認(rèn)為柿子和螃蟹同食會(huì)中毒的理由是，柿子當(dāng)中含有維生素C，螃蟹含有五價(jià)砷元素，兩者一同食用之后，維生素C就會(huì)將五價(jià)砷元素還原為三價(jià)的砷化物(三氧化二砷)，這種物質(zhì)也就是大家所熟知的“砒霜”，是一種劇毒物質(zhì)。

　　究竟柿子螃蟹一起吃真的會(huì)中毒嗎?

　　首先，柿子中的維生素C將螃蟹當(dāng)中的五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷本身只存在理論上的可能，一般情況下只可能在實(shí)驗(yàn)室中完成，實(shí)驗(yàn)條件非常苛刻。

　　而且需要一次性攝入超過100公斤的螃蟹，才有可能會(huì)發(fā)生中毒反應(yīng)。

　　所以，螃蟹和柿子，想吃就吃。

　　吃柿子要注意這些事

　　1、不要空腹吃柿子

　　空腹食用柿子，當(dāng)柿子中的鞣酸和胃酸相遇之后，無疑會(huì)增加胃中的酸度，從而就會(huì)增加對(duì)于胃黏膜的刺激。因此最好不要空腹食用柿子，飯后半小時(shí)食用最為靠譜。

　　2、不能吃太多

　　柿子吃多了會(huì)感覺到口澀舌麻，引起大便干燥;并且遇酸還會(huì)凝結(jié)成塊，與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生沉淀，建議一天一個(gè)。

　　3、不吃生柿子

　　柿子的保存時(shí)間較短，許多人為了方便保存，常常買一些生柿子。生柿子味道酸澀，吃多了會(huì)舌麻、大便干燥。生柿子該用塑料袋密封放兩天，不酸不澀，好吃更健康。

　　4、不應(yīng)連皮同吃

　　柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會(huì)增加了一些如腹痛、惡心等發(fā)病的機(jī)會(huì)。

　　5、吃完柿子要漱口

　　柿子之所以很誘人，是因?yàn)槠渲泻休^多的糖類物質(zhì)，當(dāng)糖類物質(zhì)遇上鞣酸之后，很容易損傷我們的牙齒，時(shí)間一長容易形成齲齒。所以，為了牙齒健康，吃完柿子之后先“漱漱口、刷刷牙”。

　　柿子螃蟹一起吃并不會(huì)中毒，所以大家想吃就吃吧。