下面為大家?guī)淼氖?strong>昆明美食指南，昆明十大特色美食介紹。喜歡美食的朋友們趕緊來一飽眼福吧。

　　昆明滿街的美食讓人垂涎，推薦關(guān)上中路野生菌一條街、北大門美食。街邊的米線、餌塊、稀豆粉、豆花飯，好吃又便宜;餐廳的汽鍋雞、野山菌、瓦片烤肉、酸筍老奶洋芋夠你大快朵頤。

　　燒餌塊

　　“燒餌塊”是云南當(dāng)?shù)氐囊环N民俗小吃，用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀，在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜餡即可。做法與糍粑相同，但糍粑的原料是糯米，餌塊的原料是大米。

　　小鍋米線

　　小鍋米線是昆明人最喜歡的米線烹飪方法，主要特點(diǎn)是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入的都是鮮肉，米線鮮和香， 在云南省，米線是風(fēng)靡全省，深受各族人民喜愛的風(fēng)味小吃，且吃法多樣，涼熱皆宜。

　　稀豆粉

　　稀豆粉是云南人民的早餐神器，是用上好的白豌豆磨粉，經(jīng)煮制成稀粥狀而成。和油條是絕配，不過外地人有可能吃不慣。

　　炸洋芋

　　云南最有特色小吃之一! 精選云南優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根據(jù)不同人的口味炸制成不同程度，加上蔥花、魚腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等調(diào)料食用!

　　小刀鴨

　　小刀鴨是滇系名菜。鴨子是云南特有的品種小麻鴨，主產(chǎn)地滇中宜良縣。用于做小刀鴨的白條鴨，鴨齡在四十天以內(nèi)。入爐前要經(jīng)過揉皮、吹氣等工序，掛入燜燒爐。爐內(nèi)加入干松毛辮子，明火過后就關(guān)好爐門。二十分鐘后就得了。出爐后的烤鴨就是小刀鴨。焦黃的皮色透著濃香，小小的鴨身只有人的拳頭大小，配上長長的細(xì)脖子和鴨頭，就像一柄長把青銅小刀。

　　蘸水苦菜

　　蘸水苦菜,是云南的家常菜,在北京的云南館子也經(jīng)常見到,不過那一缽菜葉子就要到三四十, 苦菜和芥菜是一科的。

　　大酥牛肉

　　吃過了好多地方的牛肉，卻最喜歡吃昆明大酥牛肉，原因到還真不是因?yàn)榕Ｈ?，而是因?yàn)楸『伞ＥＨ庑砸陨匣穑胰菀鬃兝?，滇人用小火慢燉讓它酥，然后在順著肉把生的薄荷一并放入口中，真的是一種享受，別處的不要牛肉筋在此處卻成了必要去嘗的嚼頭著實(shí)有趣。

　　天麻火鍋雞

　　選用優(yōu)質(zhì)原生態(tài)天麻---云南昭通小草壩“云天麻”及云南文山的有機(jī)三七，配以黨參、沙參、枸杞、竹蓀、山藥、昭通煙熏火腿等名貴藥材及特殊食材，集云南民間傳統(tǒng)飲食烹制經(jīng)驗(yàn)精心烹制而成，口味獨(dú)特鮮香可口四季皆宜。

　　包漿豆腐

　　包漿豆腐外表上看和普通的豆腐沒什么區(qū)別，但熟了之后咬開豆腐便流出白花花的漿液因此而得名包漿豆腐，一般油炸和烤吃最常見，油炸要趁熱吃，而烤的則要等一等，還有一點(diǎn)余溫時(shí)最美味?？景鼭{豆腐要掌握好火候和時(shí)間，時(shí)間烤長了漿就少了，美味自然就會(huì)打點(diǎn)折扣。

　　過橋米線

　　過橋米線分很多種，10-20元左右一份。高級版的過橋米線有一大碗滾燙的雞湯，一碗米線，十多個(gè)小碟，放著各種肉片、黃瓜、青菜、豆皮、雞蛋、醬菜等食材。小碟里的蔬菜和肉片下到湯里去一燙便熟。湯料鮮美，米線軟滑，再配上木瓜水和各種涼菜就更完美了。

　　以上就是昆明美食指南的全部內(nèi)容介紹，希望你會(huì)喜歡。