釀造葡萄酒是一項很浩大的工程：從葡萄的種植、篩選加工、過濾到釀造儲存，不僅工序相當(dāng)繁復(fù)，還受氣候影響極大。葡萄是很挑剔的，但浪漫樂觀的法國人并不介意，—千百年來，他們用這種紫紅色的液體創(chuàng)造了一個又一個奇跡。當(dāng)然，上天也是很眷顧法國人的—在你看過了盧瓦爾的河水、普羅旺斯的花田和波爾多的陽光之后，就會深深認(rèn)同。

　　趣談葡萄酒

　　無論是紅色還是白色，無論是口味圓潤還是時有氣泡，人們對葡萄酒的熱愛千百年來從未衰退，反而愈演愈烈。

　　美酒那些數(shù)字

　　99.99

　　葡萄分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄品種。如今全球的葡萄酒有99.99%均是使用名為Vitis Viniferan的釀酒葡萄品種釀造。

　　750

　　葡萄酒瓶形狀多樣但是葡萄酒瓶的容量卻是統(tǒng)一的，標(biāo)準(zhǔn)瓶容量為750毫升。

　　6000

　　在埃及發(fā)現(xiàn)距今有6000年的古墓浮雕中，有大量關(guān)于葡萄種植、釀造的情景，這是目前被普遍公認(rèn)的葡萄酒起始證據(jù)。

　　8000

　　全世界有超過8000個可以釀酒的葡萄品種，但能釀制上好葡萄酒的品種卻只有50種左右。

　　800000

　　至今，法國有800000公頃葡萄園，分布在波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷、普羅旺斯、香檳等11大葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)。

　　28000000

　　當(dāng)今全世界各國生產(chǎn)的葡萄酒總量高達28000000噸，近杭州西湖水量的1.5倍。