下面為大家介紹的旅游資訊是：連云港美食攻略。一起來看看連云港的美食有什么特色，下面是連云港美食介紹。

　　連云港美食

　　連云港菜肴以淮揚(yáng)菜和海鮮為主，一年四季都有海鮮名菜，讓人百吃不厭。

　　奇異的佛手魚，長達(dá)數(shù)尺的銀刀魚，肥碩如盤的“蓋柿”，都令人大快朵頤;東方對蝦和羊毛蝦，味道也很鮮美;梭子蟹滿殼蟹黃，味香嫩鮮。

　　當(dāng)?shù)靥厣诉€有：身黃尾紅、外酥里嫩的鳳尾蝦，鮮美無比的烹蝦段，色、香、味、型俱佳的美蓉套蟹，氣味芳香、肉嫩可口的酒醉螃蟹，清香鮮嫩、色型俱佳的生熏黃魚，顏色金黃的鍋塌鯨魚，肉鮮湯美的蟹黃偎魚肚，湯濃肉嫩的奶湯魚皮等。

　　銅蟹

　　連云港海域盛產(chǎn)銅蟹，銅蟹又稱梭子蟹，每年春季，為銅蟹繁殖期。此時(shí)蟹體壯肉肥，輕者1斤兩只，重者每只1斤有余，“油”、“黃”也最豐滿，是吃彤蟹的最佳時(shí)期。 夏季少而瘦，秋季稍轉(zhuǎn)肥，但和春季相比仍很遜色。銅蟹以雌蟹為最肥，雄蟹相差很遠(yuǎn)。

　　豆丹

　　云港地區(qū)最具代表性的地方特色產(chǎn)品之一，被譽(yù)為“國內(nèi)少有，蘇北僅有，灌云特有”的美味珍品。豆丹雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，并有治療胃寒疾病和營養(yǎng)不良的特殊療效。豆丹的做法還有很多種，堪稱蘇北一絕，輔材可以和青菜、吊瓜、絲瓜等搭配，還有許多創(chuàng)新吃法，壽司豆丹，豆丹松子醬香炒面。豆丹這幾年身價(jià)是一路飆升，不當(dāng)季的時(shí)候吃盆豆丹要大幾千元，上市是也是400元左右一份。

　　涼粉

　　豆制涼粉用各種豆類制成，有綠豆粉、豌豆粉、小豆粉、蠶豆粉，各有特色。外加佐料香油、醬油、醋、蒜糊、椒醬，吃起來爽口，酸香咸辣各味俱全，隨意添加。營養(yǎng)豐富，夏季有消暑的作用。冬季油炕粉，別有風(fēng)味，為蘇北特產(chǎn)。連云港的涼粉不僅能做小吃，還能當(dāng)菜來炒，煎涼粉就是連云港一道特別有名氣的菜。

　　白菜牛肉

　　白菜牛肉常吃不膩，口味重，特別對港城人的脾性和胃口，從五星酒店到尋常百姓家中，經(jīng)常聞見它的香味。具體做法是將白菜放入鍋中煸炒一會，再把炒好的肉放在一起翻炒片刻，蓋上鍋蓋燜上一刻鐘，一大碗香辣可口的白菜牛肉就做好了。

　　沙光魚

　　沙光魚只有在連云港海域有，其他海域不太適合這種海鮮的生長，這種海鮮又名沙虎子，生性兇猛，秋季是吃沙光的最好季節(jié)，民間俗話說：十月沙光賽羊湯，可見其營養(yǎng)價(jià)值了!連云港餐桌上殺光魚的吃法有兩種：一種是紅燒，另外一種是和豆腐一起燉湯，味道細(xì)膩鮮嫩可口，紅燒主要用于飯店，燉湯一般家庭經(jīng)常做。

　　蝦婆婆

　　海州灣漁場生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物,俗稱“蝦婆婆”，蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆(凡脖下有一個(gè)白色正楷“王”字者即是)為最好。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量面糊、雞蛋烙成餅，俗稱蝦婆餅，炒菜做湯鮮美異常，對軟體動物有偏見的人不妨一試。

　　爆烏花

　　爆烏花主料為墨魚、香菜及玉蘭片。將厚薄均勻的墨魚在表面上用麥穗刀工加工后用用3-4成油溫油爆而成，此菜刀工精細(xì)，脆嫩爽口。

　　小魚煎餅

　　連云港人款待客人時(shí)，總離不開小魚煎餅。這是一道富有地方特色和濃郁民間風(fēng)味的點(diǎn)心。一張張用干面做成的煎餅有荷葉那么大，散發(fā)著誘人的香味，既薄且微脆，卻又富有韌性。隨厚厚一疊煎餅同時(shí)送上桌來的必是一大海碗青椒炒小魚。吃的時(shí)候把煎餅攤開，隨意夾取青椒小魚于餅上，卷起來咬一口，嗬，滿口清香，五味俱全。一般小吃攤或者飯店里就有。

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