1歲寶寶不愛(ài)吃飯?jiān)趺崔k 孩子不愛(ài)吃飯?jiān)趺崔k

　　寶寶吃飯的3大迷思

　　許多關(guān)于的研究發(fā)現(xiàn)，有超過(guò)半數(shù)的爸媽會(huì)要求孩子把餐盤里的食物全部吃完，不能有剩菜，而爸媽們非得這么做，被歸納出三個(gè)原因：

　　1. 飲食規(guī)矩要在早期建立好，不然會(huì)養(yǎng)成壞習(xí)慣。

　　2. 孩子一定沒(méi)吃飽，應(yīng)該多吃一點(diǎn)。

　　3. 孩子正在成長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)就是要豐富，飯菜要多些。

　　乍聽(tīng)之下，這三個(gè)原因的觀念好像沒(méi)有什么問(wèn)題，但回到餐桌前看看“戰(zhàn)場(chǎng)”，就會(huì)知道里面其實(shí)還有很多的問(wèn)題了!而以下3點(diǎn)可以說(shuō)是最主要的迷思所在

　　1.飲食能力的養(yǎng)成包含很多項(xiàng)目

　　在早期的幼兒自理能力的培養(yǎng)中，飲食能力的養(yǎng)成，其實(shí)包含很多項(xiàng)目，如「孩子自我進(jìn)食能力」(能不能自己吃飯)、「孩子的進(jìn)食品質(zhì)」(有沒(méi)有吃得越來(lái)越好)、「孩子的進(jìn)食持續(xù)」(專心吃飯的時(shí)間)、「孩子的進(jìn)食環(huán)境適應(yīng)」(能不能在固定的餐椅及餐桌前吃飯)，跟爸媽觀察的「吃完飯才叫守規(guī)矩」，有很大的出入。

　　2.大人多會(huì)要求孩子吃得太多

　　統(tǒng)計(jì)研究發(fā)現(xiàn)，有1/3的父母在孩子表示吃飽后，仍要求他們?cè)俣喑渣c(diǎn)，導(dǎo)致孩子常吃得過(guò)飽。

　　這個(gè)現(xiàn)象非常有趣，為了證實(shí)這不是個(gè)育兒理論，我在很多我家庭講座中問(wèn)爸媽一個(gè)問(wèn)題：「你會(huì)不會(huì)把飯菜夾到寶寶的餐盤后，又覺(jué)得哪些菜很營(yíng)養(yǎng)，或孩子特別愛(ài)吃，然后又多夾進(jìn)去一些?」

　　每一場(chǎng)的講座，都有過(guò)半的家長(zhǎng)，表示會(huì)做這個(gè)動(dòng)作。如果是這樣，孩子最后吃進(jìn)去的總量，絕對(duì)不是一開(kāi)始你覺(jué)得剛好的量。

　　3.忘了加上點(diǎn)心的份量

　　營(yíng)養(yǎng)很重要，但也要有“豐富”的觀念。讓孩子每天大餐加小餐，有時(shí)忽略點(diǎn)心的量，有時(shí)候時(shí)間分配的不好，正餐時(shí)飯菜又要再多些，實(shí)在是為難孩子了!有人會(huì)說(shuō)：難道現(xiàn)在社會(huì)中真的有餓著的小孩?從兒童肥胖率逐年上升的統(tǒng)計(jì)來(lái)看，我想大家就會(huì)知道答案了!

　　“把飯吃光”的規(guī)矩，是不乖乖吃飯和肥胖的始作俑者

　　美國(guó)賓州兒童研究中心單刀直入地檢視從1987年起，要求學(xué)前兒「把碗里的食物吃完」的相關(guān)研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食過(guò)程中，若孩子過(guò)于在意碗里還剩多少食物這類外在訊息，即便是吃完高熱量的一餐，他們?nèi)詴?huì)比更能覺(jué)察內(nèi)在訊息的孩子吃下更多食物。

　　其他研究也發(fā)現(xiàn)，被要求要把飯吃光的男孩，在外面吃飯時(shí)會(huì)點(diǎn)更大份的餐點(diǎn);有肥胖癥的成人，對(duì)于小時(shí)候家里飲食規(guī)范的印象，遠(yuǎn)比體重正常的成人深刻，而「把飯吃光」是最常見(jiàn)的規(guī)矩?！竿?，你把飯吃光光了，你好棒!」「把碗里的青菜吃掉才可以下桌?！苟鄶?shù)家長(zhǎng)都希望孩子能好好吃飯，甚至不惜使出鼓勵(lì)威嚇、連哄帶騙等各種手段讓他們「把飯吃完」。

　　《紐約時(shí)報(bào)》指出，我們從小被教育不能浪費(fèi)食物，主要是因?yàn)槲覀兊母改?、祖父母和無(wú)數(shù)代祖先都活在食物資源匱乏的年代，那時(shí)代的小孩必須充分把握進(jìn)食的機(jī)會(huì)，因?yàn)橄乱徊筒恢罆?huì)在哪裡。

　　但如今，我們活在一個(gè)有正餐、有下午茶、還可以去夜市吃宵夜、或隨時(shí)去商店買零食的時(shí)代，小孩多半餓不著，但孩子與生俱來(lái)還是有控制飲食的能力。當(dāng)父母沒(méi)有意識(shí)到這樣的時(shí)代轉(zhuǎn)變，仍把焦點(diǎn)放在「吃干凈的餐盤」而不是孩子真實(shí)的「飽足感」時(shí)，孩子會(huì)逐步喪失自我控制飲食的能力，為日后的飲食問(wèn)題埋下因子。美國(guó)賓州兒童肥胖研究中心研究單刀直入檢視從1987年起，要求學(xué)前兒「把碗裡的食物吃完」的相關(guān)研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食過(guò)程中，若孩子過(guò)于在意碗裡還剩多少食物這類外在訊息，即便是吃完高熱量的一餐，他們?nèi)詴?huì)比更能覺(jué)察內(nèi)在訊息的孩子吃下更多食物。

　　但這么做，只會(huì)讓零食顯得更誘人，反而會(huì)消弭孩子選擇健康食物的內(nèi)在動(dòng)機(jī)。餐桌上太多的討價(jià)還價(jià)也會(huì)模煳焦點(diǎn)，讓孩子沒(méi)法專注于內(nèi)在的饑餓訊息。等他們長(zhǎng)大成人后，訓(xùn)練凌駕于直覺(jué)，他們只知道要埋頭苦吃，把盤里的食物吃完，卻搞不清楚「飽」的真正感覺(jué)。

　　好消息是，有越來(lái)越多的研究看到注重內(nèi)在饑餓訊息的好處，明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)就發(fā)現(xiàn)，善用饑餓感和飽足感來(lái)引導(dǎo)個(gè)人飲食的年輕人，身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)比不會(huì)這么做的年輕人低，飲食失調(diào)的比率也較低，這樣的女孩也比較不會(huì)刻意減肥或暴飲暴食。在這個(gè)豐衣足食、容易養(yǎng)出小胖子的時(shí)代，知道自己何時(shí)「吃飽了」比把盤子「清光光」更重要。

　　培養(yǎng)自我控制的飲食能力更重要!

　　為什么要提肥胖呢?因?yàn)轶w重的控制，跟從小被提醒把餐盤所有食物吃完有關(guān)!美國(guó)賓州兒童研究發(fā)現(xiàn)，要求學(xué)齡前兒童「把碗里的食物吃完」，會(huì)讓孩子過(guò)于在意碗里還剩多少食物的訊息，即便是吃完高熱量的一餐，還能吃下更多食物，這恐怕是教養(yǎng)行為會(huì)干擾兒童大腦或心智運(yùn)作的結(jié)果。

　　其他研究也發(fā)現(xiàn)，有肥胖癥的青少年，對(duì)于兒童時(shí)期的飲食印象，都是「乖乖吃光，不準(zhǔn)?！?font face="Calibri">!然而這些研究的結(jié)論都是，培養(yǎng)孩子自我控制飲食的能力，才會(huì)讓身體更健康!

　　11項(xiàng)飲食教養(yǎng)法

　　偏食及挑食問(wèn)題，想必也已經(jīng)困擾很久了!先前的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)的孩子有高達(dá)5成的比例，因?yàn)樘羰扯袪I(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，到底要怎么讓打死都不肯吃的孩子，把不愛(ài)的食物吃進(jìn)去?我們從心理學(xué)、行為學(xué)和食材特性，來(lái)全面提升寶寶的飲食教養(yǎng)!

　　1.利用咀嚼，產(chǎn)生內(nèi)在肌餓感

　　很多寶寶沒(méi)有食欲，不是媽媽煮得不好吃，而是沒(méi)有饑餓感!其實(shí)，家長(zhǎng)可以在餐前讓孩子咀嚼少量帶點(diǎn)微酸或需要咀嚼的小點(diǎn)心，例如果干、硬餅干等。

　　因?yàn)樗崾晨梢蕴岣呖谇痪捉兰〉膹埩Γ尯⒆訙?zhǔn)備好來(lái)吃飯;而咀嚼硬的食物，則是先將訊息送進(jìn)大腦肌餓中樞，讓大腦產(chǎn)生肌餓感，敲鐘準(zhǔn)備吃飯。

　　2.投其所好的食物包圍法

　　很多寶寶都喜歡玉米、馬鈴薯泥、起司的味道，通?？梢哉?qǐng)小朋友先吃一些這類偏好的食物，讓喜愛(ài)的食物味道存于口中。

　　再吃一些不喜歡的菜(如花椰菜、紅蘿卜、番茄)，降低后者食物對(duì)孩子的直接沖擊，引導(dǎo)孩子慢慢接受其實(shí)沒(méi)有這么可怕。

　　3.將辦家家酒的游戲，導(dǎo)入正餐飲食中

　　帶寶寶到外面吃飯，他就是喜歡餐桌上瓶瓶罐罐的配料，而其實(shí)在家就可以善用這一點(diǎn)特性，讓寶寶自己動(dòng)手加天然的配料，好玩又好吃。

　　例如白芝麻及黑芝麻、小魚干、肉松等，將辦家家酒的游戲，導(dǎo)入正餐飲食中，一定比開(kāi)著電視喂孩子吃飯來(lái)得好很多。

　　4.「彩虹飲食」，視覺(jué)影響心情

　　寶寶2歲以后，其實(shí)可以換成有格子的餐盤吃飯，利用孩子喜歡色彩的心理及彩色的視覺(jué)發(fā)展，讓每一餐都有6種以上的顏色分布。

　　心理學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅色跟黃色的搭配，會(huì)有助于食欲的產(chǎn)生，讓孩子覺(jué)得變好吃，所以別急著只喂進(jìn)紅蘿卜的紅色，需要搭配一些黃色(如玉米粒，南瓜、鳳梨)食材，透過(guò)心理學(xué)作用，可以減少偏食，增加營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用。

　　5.從食材了解到動(dòng)手參與

　　帶著孩子上市場(chǎng)買菜，帶著孩子一起包水餃、一起洗菜及煮米，這些都是他們可以參與的動(dòng)作。

　　除了帶著孩子認(rèn)識(shí)食材，制作過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生肌餓感，進(jìn)一步刺激孩子想要吃的欲，這是很重要卻很少被重視的步驟。

　　我的一個(gè)朋友是育兒暢銷書的作者，就讓他5歲和3歲的兩個(gè)寶貝女兒，自己動(dòng)手種菜，自己準(zhǔn)備全家的晚餐，孩子吃得津津有味，飲食的內(nèi)在動(dòng)機(jī)變強(qiáng)，又能從動(dòng)手煮飯菜中學(xué)習(xí)很多。

　　6.別用逼的吃進(jìn)最后一口

　　用逼的吃進(jìn)去，孩子對(duì)挑食的食物反而會(huì)心生恐懼，在喂食的過(guò)程中，希望父母能把「你再給我吃一口，不然給我試試看」的教養(yǎng)語(yǔ)言，轉(zhuǎn)換成「這是最后兩口，而且你有進(jìn)步了!」

　　而面對(duì)寶寶挑食的行為，最重要的是當(dāng)個(gè)守信用的爸媽，這樣下次才有談判的空間。

　　7.活用食材特性，提振寶寶食欲

　　有些寶寶平常的活力較差，胃腸不適，所以容易挑三揀四，而山藥燉雞湯或柴魚豆腐等軟質(zhì)的食材，不但有營(yíng)養(yǎng)及好入口，對(duì)腸胃道也比較好消化，由內(nèi)到外促進(jìn)食欲。

　　另外，利用少量的佐飯菜，天然的果香及顏色可以刺激寶寶的嗅覺(jué)及視覺(jué)，讓孩子有機(jī)會(huì)把注意力從綠綠的蔬菜轉(zhuǎn)移掉，而不要每次先看到綠色菜，就先說(shuō)我不喜歡吃來(lái)催眠自己。

　　8.你在孩子面前說(shuō)挑食，他會(huì)更挑食

　　多鼓勵(lì)、多變化、多陪著吃(全家人一起飲食)，也是讓孩子不挑食很重要的關(guān)鍵。很多爸媽會(huì)喂得氣急敗壞，根據(jù)研究，第一次嘗試就會(huì)挑食的食物，不見(jiàn)得多試幾次不會(huì)成功;

　　更有研究具體指出，這樣的嘗試多半會(huì)在9次之內(nèi)會(huì)成功!所以可能需要多點(diǎn)耐心，過(guò)一陣子再試試，不要每餐都弄壞孩子用餐的情緒，這樣孩子跟爸媽都會(huì)很開(kāi)心。

　　9.變換食材湯底

　　不管是在煮湯或熬高湯的時(shí)候，其實(shí)有時(shí)候我們覺(jué)得變換了內(nèi)容，怎么煮出來(lái)的味道還是大同小異，這有可能是孩子吃膩而偏食的原因之一。

　　因?yàn)橛行┦巢牡奈兜辣容^重，有時(shí)會(huì)蓋過(guò)其他食物，所以煮完湯時(shí)，替孩子先試試甜咸度及味道是很重要的。

　　10.可以用不同的方法做

　　有些孩子的挑食及偏食，其實(shí)是害怕口感，將不愛(ài)吃的食物，加到不同的口感的主食中，有時(shí)候是會(huì)成功的，例如蛋包飯、五谷飯、面條、吐司面包、饅頭里。

　　11.咬不爛!咀嚼差的寶寶的飲食調(diào)整

　　面對(duì)咀嚼能力不好的孩子，例如肉咬不爛或蔬菜總是吐出來(lái)，平常從飲食中軟中帶硬的漸進(jìn)式練習(xí)是需要的，例如做一道什錦蔬菜茶碗蒸，你可以加入「雞蛋、黑木耳、紅蘿卜、香菇、柴魚片」。

　　這里面已經(jīng)有初步軟到中軟的食物，如果再加上毛豆仁，孩子就會(huì)從一口蒸蛋中吃到中間偏硬的食物，這就是漸進(jìn)式的咀嚼練習(xí)。

　　孩子到底要吃多少才會(huì)飽?

　　而孩子到底要吃多少才會(huì)飽?媽咪們總是被埋怨，因?yàn)闆](méi)有逼孩子吃，才會(huì)這么瘦?孩子到底要吃多少的謎題，依舊沒(méi)有解開(kāi)。

　　5歲前的孩子，爸媽總是很難抓到孩子的食量，至于1～3歲的孩子，受限于語(yǔ)言和抽象感受還在發(fā)展，要知道孩子飽不飽，那就更難了，孩子常常頭一撇，說(shuō)不吃就不吃，不然就是在餐椅上像只毛毛蟲，讓喂飯變成十大最讓爸媽頭疼的育兒?jiǎn)栴}之一!

　　有一次，一位醫(yī)師跟我聊到，放手讓孩子自己吃飯才對(duì)，我相當(dāng)同意，后來(lái)這位超會(huì)做飯的醫(yī)師媽咪又說(shuō)：「只是讓他們自己吃，都吃一點(diǎn)點(diǎn)就『飽了』，過(guò)去看看孩子吃的量，通常會(huì)覺(jué)得非常不可思議，心中產(chǎn)生數(shù)萬(wàn)個(gè)問(wèn)號(hào)，這樣會(huì)飽嗎?」這個(gè)現(xiàn)像我更同意，而且這的確讓我們變得非常難教!

　　這也讓我想到我先前到幼兒園參觀的經(jīng)驗(yàn)!一堆中班左右的孩子，自己練習(xí)吃飯，又快又好，臉上充滿著該吃飯的表情，讓我跌破眼鏡，跟我們每天在家搞這些不肯好好吃的孩子，真是大相逕庭，難道就是要上學(xué)，感受一下團(tuán)體的氣氛才會(huì)學(xué)到?

　　我走近一看，每個(gè)人的碗里，飯就像雞蛋大小一小球而已，肉菜魚都有，但份量都很少，我那時(shí)也才明白，原來(lái)這么簡(jiǎn)單的方法，而且「讓孩子吃得完」，是讓孩子吃飯快樂(lè)的超級(jí)重要原則!

　　7大方向讓你知道孩子有沒(méi)有吃飽

　　但孩子真的有飽嗎?這個(gè)飲食問(wèn)題一定還在你心中打仗，有7大方向，爸媽們一定要知道：

　　1.健康、發(fā)展曲線都正常，飲食的量就是OK的，瘦瘦的當(dāng)然也沒(méi)問(wèn)題，不用多喂幾口!

　　2.孩子的零食索討無(wú)度，那肯定不是嘴讒，而是正餐沒(méi)有飽!

　　3.1歲之后的寶寶，奶如果還喝太多，正餐就會(huì)沒(méi)吃幾口就飽了，但又會(huì)很快餓，所以固體及半流質(zhì)食物要逐漸變成營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

　　4.孩子說(shuō)飽的時(shí)候，先觀察有沒(méi)有東西讓他分心，先移除分心物，不急著說(shuō)：「"那裡飽?你給我吃完!」假如每頓飯都一堆情緒，沒(méi)吃飽也氣飽了!

　　5.邊看電視邊吃飯，不利消化，肯定很快飽!

　　6.飯菜量第一時(shí)間不要太多，讓孩子有跟你再要的機(jī)會(huì)。冬天，你如果一次夾太多在孩子碗裡，飯菜很快就涼了，很可能影響食欲!

　　7.不要放太多注意力在孩子吃飯上，大人也專心吃自己的，偶爾協(xié)助就好，孩子的模彷能力強(qiáng)，而且喜歡全家一起吃飯!

　　以上是1歲寶寶不愛(ài)吃飯?jiān)趺崔k 孩子不愛(ài)吃飯?jiān)趺崔k的全部?jī)?nèi)容，相信各位朋友通過(guò)上面的，已經(jīng)對(duì)如何讓孩子吃飯有了一定的心得，希望這篇經(jīng)驗(yàn)對(duì)各位朋友有所幫助。