月子鯽魚湯的做法 鯽魚湯怎么做

　　鯽魚湯做法有哪些，月子鯽魚湯怎么做，以下是它的做法步驟介紹，來看看吧。

　　月子鯽魚湯

　　原料

　　主料： 鯽魚2條

　　輔料： 白蘿卜1個(gè) 香菇5個(gè)

　　調(diào)料： 生姜3片 蔥2小段 鹽1/4茶匙 油2大匙 涼水2000毫

　　詳細(xì)步驟

　　1、鯽魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;

　　2、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;

　　3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好鯽魚;

　　4、再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;

　　5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;

　　6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

　　制作提示

　　1、活鯽魚可請賣家?guī)椭讱⑷ト?

　　2、煎魚前，用生姜在鍋里擦一遍，可以放粘;

　　3、一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯;

　　4、一定要最后放鹽，理由同第三條。

　　5、不是媽媽的，當(dāng)然也能喝!

　　小貼士：

　　1、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內(nèi)的黑膜;

　　2、煮鯽魚湯時(shí)一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。

　　3、上述調(diào)味料，產(chǎn)婦食用時(shí)可適量減少或不加。

　　4、若吃不了油腥產(chǎn)婦，可先將鯽魚用清水略焯一下(清水內(nèi)加料酒，少許鹽;水開后下鍋，變色立刻撈出);焯過水鯽魚便可按下面順序操作。