月子餐30天食譜 產(chǎn)后坐月子就該這么吃(3)

　　5、 甜糯米粥

　　材料(三日份)：糯米，桂圓肉，黑糖、水2000CC。

　　做法：將糯米與桂圓肉放入水中，加蓋泡8小時(shí)。 將泡過的材料，以大火煮滾后改以小火加蓋煮1小時(shí)。 熄火，加入黑糖攪拌后食用。

　　6、 紅豆湯：

　　材料(三日份)：紅豆，帶皮老姜、黑糖，水1500CC。

　　做法：將紅豆放入水中，加蓋泡8小時(shí)。老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘(加蓋)。熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。

　　吃法：每日2碗，可于早上10點(diǎn)鐘及下午3點(diǎn)各吃一碗。

　　7、 麻油雞：

　　要買老母雞的全雞，也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮，不可丟棄。

　　材料： 每100公克的雞肉，要老姜10公克 `麻油10 cc，以次類推。

　　做法： 鍋加熱，麻油倒入，油熱后，加入切片的老姜(不削皮)，直到出香味但姜沒有焦為止，把姜離移至鍋的一側(cè)，把切塊的全雞放下鍋中炒，直到雞肉7分熟后，把備好的水由鍋的四周往中間淋，全部 倒入后，蓋鍋煮，水開了，即轉(zhuǎn)為小火，再煮30-40分鐘就好。

　　吃法： 趁熱吃，把浮油撈起，剩下的湯則置于熱水瓶中，慢慢喝完。肉則配飯一起吃。

　　8、 花生豬蹄：(奶水不足者，在產(chǎn)后第三周可以食用)

　　材料(三日份)：花生，去膜去芽，豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克，水2500CC，麻油80CC。

　　做法：香菇在10倍量的水里泡軟、切絲待用?；ㄉ湃胨袧L開，去膜，去芽。麻油加熱，放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會(huì)兒，再把豬蹄和老姜放進(jìn)，最后加香菇及水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時(shí)。(這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，可酌減。)

　　9、 油飯：

　　材料(五日份)：糯米，去柄香菇、紅蘿卜、五花肉、蝦米、

　　帶皮老姜適量，麻油適量、水1000CC。

　　做法：糯米用水洗干凈，濾干。將洗過的糯米加入冷的水中泡8小時(shí)后瀝干，泡過的水要另外置于容器內(nèi)備用，不要倒掉。水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進(jìn)剛才剩下的水中。泡軟后香菇切絲。帶皮老姜與五花肉、紅蘿卜都切成粗絲。鍋加熱后放入四大匙麻油，將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿卜、炒香取出。鍋內(nèi)重新加熱，放三大匙麻油，加熱，下糯米炒到有黏性時(shí)，再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進(jìn)蒸鍋，加泡過香菇、蝦米的水，分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。

　　10、 產(chǎn)婦的飲料：紅棗茶

　　材料(一日份)黨參1根，大紅棗十幾顆，茍紀(jì)子三兩

　　做法:黨參、紅棗、茍紀(jì)子用大鍋煲水，煲大約一個(gè)小時(shí)多，煲成暗紅色有很濃的紅棗味道的時(shí)候就好了，然后放進(jìn)保溫壺里，當(dāng)成白開水喝，補(bǔ)氣又補(bǔ)臉色。

　　月子期間飲食要點(diǎn)

　　1、月子餐要富含蛋白質(zhì)

　　月子里要比平時(shí)多吃一些蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)，如雞、魚、瘦肉、動(dòng)物肝等;適量飲用牛奶、豆類也是新媽咪必不可少的補(bǔ)養(yǎng)佳品。但不可過量攝取，不然會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，還易造成肥胖，反而對(duì)身體不利，一般每天攝入90-95克蛋白質(zhì)就可以了。

　　2、月子餐主副食種類要多樣化

　　不要偏食，粗糧和細(xì)糧都要吃，不能只吃精米精面，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米粉、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營(yíng)養(yǎng)的攝取，還可使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)的作用，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)新媽咪恢復(fù)身體很有益處。

　　3、多吃含鈣豐富的食物

　　哺乳媽咪對(duì)鈣的需求量很大，需要特別注意補(bǔ)充，應(yīng)該每天增加25克左右的蛋白質(zhì)，避免影響乳汁分泌量。因?yàn)閺娘嬍持袛z取蛋白質(zhì)不足時(shí)，對(duì)乳汁中的蛋白質(zhì)含量影響不明顯，但會(huì)影響乳汁的分泌量。

　　4、多吃含鐵豐富的食物

　　產(chǎn)后出血及哺喂寶寶，補(bǔ)充鐵也是非常必要的，不然容易發(fā)生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物，如動(dòng)物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等，就可防止產(chǎn)后貧血。

　　5、合理攝取必需脂肪

　　要注意攝取必需脂肪，其中的脂肪酸對(duì)寶寶的大腦發(fā)育很有益，特別是不飽和脂肪酸，對(duì)中樞神經(jīng)的發(fā)育特別重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會(huì)影響乳汁中的這些營(yíng)養(yǎng)的含量。但也不能攝取過度，脂肪所提供的熱能應(yīng)該低于總熱能的1/3。

　　6、多進(jìn)食各種湯飲

　　一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美，易消化吸收，還可促進(jìn)乳汁分泌，如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等，需注意的是一定要湯和肉一同進(jìn)食。