夏季清熱消暑湯做法大全

　　炎熱的夏季，清涼、冰鎮(zhèn)的飲品是人們解暑的首選。但夏天喝一些特殊的湯更能起到解暑作用，并能及時(shí)補(bǔ)充夏季人們流失的比較多的營(yíng)養(yǎng)素。本文為大家介紹夏季消暑湯及其做法，供大家參考：

　　一、冬瓜海帶薏米湯

　　湯料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆。

　　做法：1、先泡海帶，海帶泡起比較多，所以一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，海帶一般情況下會(huì)帶有沙子，所以泡好后還有清酒干凈，這樣不會(huì)影響湯的口感。

　　2、將豬骨剁成幾大塊，并出水，去掉豬骨多余的脂肪與腥味。

　　3、煮開(kāi)一鍋沸水，然后倒入電子煲里（因?yàn)檫@樣會(huì)省電，速度會(huì)快些），放入以上湯料，水沒(méi)過(guò)湯料為好，按好煲湯程序，等三小時(shí)就可以了。

　　4、最后加入鹽調(diào)味，大功告成！

　　功效：清熱解毒、減肥瘦身。

　　二、生地冬瓜煲排骨

　　湯料：生地二兩；冬瓜二斤；排骨一斤二兩；生姜三片；蜜棗三個(gè)。

　　做法：1、排骨切塊后飛水；冬瓜洗凈，切大塊（帶皮）；將全部材料放進(jìn)沙煲內(nèi)，武火煮沸轉(zhuǎn)文火2－3小時(shí)。

　　2、食時(shí)放鹽，喝湯。冬瓜，排骨（湯渣）起碟，用醬油點(diǎn)著吃。

　　功效：清熱解暑。特別對(duì)高血壓病，肥胖，癤瘡、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

　　三、絲瓜木耳湯

　　湯料：絲瓜300克、水發(fā)木耳50克、鹽4克、味精1克、胡椒粉1克。

　　做法：1、將絲瓜去蒂，刮洗干凈，對(duì)剖兩半切片。

　　2、將木耳去蒂淘洗干凈，撕成片狀。

　　3、鍋中加入清水1000克，燒開(kāi)后，放入絲瓜，鹽，胡椒粉，絲瓜斷生時(shí)，下木耳略煮片刻，放味精攪勻，盛入湯盆中即成。

　　功效：味甘性平，微寒，無(wú)毒，有祛風(fēng)濕，通經(jīng)絡(luò)，清熱利咽，化痰止咳，涼血解毒等功效。

　　四、酸梅湯

　　湯料：烏梅、白糖、桂花；

　　做法：選用優(yōu)質(zhì)烏梅1兩（可在中藥店買(mǎi)到）用清水洗凈，放在兩斤開(kāi)水中浸泡7至8個(gè)小時(shí)，再熬煮１小時(shí)（文火）。然后將湯水濾去殘?jiān)?，再加入涼開(kāi)水６至７斤，加些桂花（不放也可以）和適量的白糖（依個(gè)人口味而定），煮沸后冷卻即可飲用。如放入冰箱的冷藏室則酸甜涼爽，清香可口。

　　功效：它色澤烏褐，香味醇厚，甜酸適口，沁人心脾。夏季飲用，能夠順氣下火，消暑解渴，振奮精神，是夏令季節(jié)的優(yōu)良飲料。