牛雜作為廣東人的靈魂小吃，很多人都是從小吃到大的，而在深圳，牛雜同樣也十分受歡迎，在味道上每家牛雜的味道都有所不同，而今天介紹的這家牛雜店可以說(shuō)是蓮塘出了名的好吃，很多人甚至不遠(yuǎn)驅(qū)車前來(lái)品嘗，而且店家很任性，每次只在下午開(kāi)業(yè)，那么是哪家店呢?下面就一起來(lái)了解一下吧。

　　白天周日不開(kāi)業(yè) 蓮塘這家牛雜檔人氣好就是任性

　　蓮塘，最有港味的牛雜

　　一家三口經(jīng)營(yíng)了8年的老港味牛雜店，所有的配方都是來(lái)自香港的祖?zhèn)髅刂婆浞?，人氣一直只增不減，店里沒(méi)有菜單，熟客也早已把價(jià)格和菜名背的熟透了，老板跟老板娘很熱情，人一進(jìn)店就開(kāi)始招呼，咨詢要吃點(diǎn)什么。剛點(diǎn)完，話音剛落老板就熟練的開(kāi)始操刀，要做好一碗牛雜并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，而且還是在這不到40㎡的小店里。他們踏踏實(shí)實(shí)，為的就是制作一份“正宗味”十足的牛雜，然而說(shuō)起周日不開(kāi)店的原因，老板娘也是笑著說(shuō)：“ 留時(shí)間鍛煉鍛煉身體，身體好了才能做出好東西。”

　　一碗牛雜粉圈了不少粉

　　融合了8年的味道，TA憑一碗牛雜粉，就圈了不少粉!剛出鍋的牛雜，還很新鮮，嫩中帶汁。如果每天凌晨來(lái)一份這樣的宵夜，想到都覺(jué)得滿足，店里的金三寶和牛三寶，上層鋪了滿滿的肉，分量絕對(duì)夠一個(gè)漢子吃。牛三寶比較便宜，只要18軟妹幣。

　　汁水爆滿的金錢肚

　　說(shuō)到金錢肚的時(shí)候，阿伯還笑著教我們?nèi)绾畏直嫘迈r的金錢肚：下面那層脆爽部位是白色的，就是新鮮頂級(jí)的，這樣的金錢肚吃起來(lái)不僅嫩，唇齒間還會(huì)有汁水流動(dòng)。

　　自制米粉

　　老板自己用大米磨制而成的粉，建議是配著湯一起吃，因?yàn)檫@樣的它，絕對(duì)是一大暖胃神器。

　　牛雜例牌

　　這一份牛雜例牌，完美滿足了我們?nèi)馐痴摺Ｒ簧献蓝训孟駛€(gè)小山丘，真的好過(guò)癮!

　　蘿卜牛丸湯

　　明明是個(gè)蘿卜控，卻在這里對(duì)牛肉丸一吃鐘情了。牛肉丸很扎實(shí)，牛筋不多不會(huì)容易塞牙。一口吃下去就完全是滿滿的一口肉，爆出的汁水就像小宇宙爆發(fā)一樣，蘿卜都被滲入熬了一夜的牛骨湯，不僅鮮美度增加，還讓它軟嫩中又透著肉香。

　　香辣辣椒醬

　　強(qiáng)勢(shì)插播他們家的辣椒醬，我估摸著他們家靠辣椒醬都能圈一波粉，辣油很香，而且辣度不低!

　　羅外學(xué)子的回憶

　　和老板聊起，他說(shuō)他們也是不知不覺(jué)就做了這么久，周圍的老街坊那么多年也吃習(xí)慣了，一開(kāi)店就陸陸續(xù)續(xù)有人來(lái)，老板和老板娘是個(gè)熱情的人，而且對(duì)待生活也是很有自己的態(tài)度。

　　店名：蓮塘味寶園牛雜

　　人均：34元

　　地址：羅湖區(qū)國(guó)威路125-4號(hào)

　　聯(lián)系電話：13699888796

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六 10:30-24:00

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