豆及豆制品

類別代表：蒜蓉青豆、豆腐干、玉米脆、青豆干等

營養(yǎng)評(píng)分：5分

專家點(diǎn)評(píng)：如青豆、豆腐等豆類及豆制品屬于健康食品，富含蛋白質(zhì)，但為什么給它們的分?jǐn)?shù)較低呢？這個(gè)分?jǐn)?shù)是打給加工食品的，如市面上常見的蒜蓉青豆、豆腐干等，蒜蓉青豆、玉米脆一般使用油炸工藝，其油含量較高，且鹽含量較高，如您在食用一些青豆產(chǎn)品時(shí)細(xì)心觀察便會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎每一顆青豆上都沾有一粒一粒的鹽，可見其鹽含量之高！此外，味道十足的豆腐干也存在此類問題。

薯片薯?xiàng)l類

類別代表：普通薯片、非油炸薯片、薯?xiàng)l、通心薯?xiàng)l等

營養(yǎng)評(píng)分：2分

專家點(diǎn)評(píng)：由于薯片的制作工藝問題，油脂的含量通常在50%左右，其飽和脂肪酸較高，可能造成對(duì)心腦血管的傷害，并引起發(fā)胖。但由于薯片富含淀粉，所以可以充當(dāng)主食，作為饑餓時(shí)補(bǔ)充血糖使用。

果凍類

類別代表：果凍、布丁、龜苓膏

營養(yǎng)評(píng)分：4分

專家點(diǎn)評(píng)：果凍是受到兒童歡迎的零食之一，一些家長也認(rèn)為果凍中含有水果和牛奶將其歸類為營養(yǎng)零食，殊不知，其實(shí)果凍中的水果或牛奶的成分極低。拿水果果凍來說，其中的水果粒經(jīng)過加工，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)幾乎喪失殆盡，指望它來補(bǔ)充營養(yǎng)不如啃半個(gè)蘋果來得實(shí)在。而看起來奶白色的布丁的含奶量也極低，且香精、色素等物質(zhì)也較多地被運(yùn)用到果凍產(chǎn)品中。所以果凍只可作為偶爾吃著玩的小零食，此外，較小的孩子在食用果凍時(shí)也需注意吞咽安全。

糕點(diǎn)及餅干類

類別代表：巧克力派、薩其馬、夾心餅干、蘇打餅干、曲奇等

營養(yǎng)評(píng)分：3分

專家點(diǎn)評(píng)：糕點(diǎn)及餅干的制作通常需要經(jīng)過烤或炸，所以其油脂含量也在30%左右。且大多數(shù)糕點(diǎn)及餅干都使用精白面作為原材料，可以迅速升高血糖，增加飽腹感，所以低血糖者可以備一些餅干作為加餐。但精白面的另一面，便是容易引發(fā)肥胖。但在糕點(diǎn)及餅干中，易發(fā)胖的因素并不止這一條，如大量的糖及奶油的使用，在為產(chǎn)品口感加分的同時(shí)，也為肥胖奠定了“堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)”。

需要說明的是，巧克力派、巧克力威化等產(chǎn)品中，所含的巧克力多為代可可脂巧克力，代可可脂巧克力與做糕點(diǎn)的起酥油、人造奶油并列為易含有反式脂肪酸的物質(zhì)，長期食用可能引起冠心病及糖尿病等多種疾病，所以不推薦作為兒童和青少年的日常零食。

糖及巧克力

類別代表：巧克力、奶糖、水果糖等

營養(yǎng)評(píng)分：1分

專家點(diǎn)評(píng)：“吃糖多不好”的觀念早已深入人心，近期“糖上癮”的話題也被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，很多家長也在減糖之路上“戰(zhàn)斗”，hold住孩子的牙齒健康及體型。但是多數(shù)還是都酷愛吃糖，所以很多家長便把目光投向了巧克力，認(rèn)為它含有可可成分，應(yīng)該比較健康。但其實(shí)市面上出售的巧克力多為牛奶巧克力、果仁巧克力等，這種巧克力也具有極高的含糖量，所以稱之為巧克力糖果并不為過，而高濃度的黑巧克力其實(shí)并不適合孩子食用。