冬季，媽媽挑選寶寶的食物，還應(yīng)以溫?zé)嵝缘氖称窞橹鳌?/p>

　　適于冬季吃的水果 蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等;

　　適于冬季吃的動(dòng)物性食品 豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等

　　〔特別推薦〕 豆制品是冬季菜肴很好的原料，例如，豆腐干與紅燒肉同煮，內(nèi)酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶的營養(yǎng)佳肴。

　　冬季的烹飪技巧

　　冬天的食物應(yīng)以熱食為主，如煲、燴、燉或湯菜等。不宜給寶寶多吃生冷的食物，生冷的食物不易消化，這點(diǎn)對(duì)那些脾胃虛寒的孩子要特別注意。

　　冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可使菜肴的溫度不會(huì)降得太快。

　　與夏季菜肴清淡的特點(diǎn)明顯不同，冬季的菜肴的可以做得厚重些。

　　營養(yǎng)均衡的基本要求

　　1、品種多樣：兒童的膳食品種應(yīng)當(dāng)多樣化，既有動(dòng)物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調(diào)味品組合而成的混合食物。

　　2、比例適當(dāng)：機(jī)體對(duì)各種營養(yǎng)素的需求量應(yīng)當(dāng)有一定的比例。由于攝滲入滲出量人體內(nèi)的各種營養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系，如果攝滲透某種營養(yǎng)素超量，非但對(duì)人體無益，甚至還有害。

　　3、飲食定量：各種膳食營養(yǎng)素的攝滲入滲出量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)，攝滲透量過少將產(chǎn)生營養(yǎng)素缺乏癥，過高將出現(xiàn)副作用，都對(duì)健康不利。

　　4、調(diào)配得當(dāng)：根據(jù)我國營養(yǎng)結(jié)果表明，兒童在維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝滲透不足。主要原因是膳食結(jié)構(gòu)不合理所致。

　　兒童膳食的最佳搭配兒童膳食應(yīng)當(dāng)做到以下5個(gè)搭配：

　　1、動(dòng)物性食物與植物性食物搭配。

　　2、葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素喝普洱茶減肥)

　　3、粗糧與細(xì)糧搭配(天天有細(xì)糧也有粗糧)

　　4、干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)

　　5、咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)

　　除做好以上搭配外，每期應(yīng)吃1次—2次豬肝、魚類或禽類，每星期吃2次—3次海帶、紫菜、黑木耳等菌藻類食物，另外含鈣、鐵豐富的芝麻醬應(yīng)該經(jīng)常食用使孩子聰明的營養(yǎng)食物人類頭腦快速發(fā)育階段主要在胎兒期和嬰幼兒期。出生時(shí)腦重量為400克左右，達(dá)成人的25。6歲時(shí)，孩子的大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育已達(dá)成人的85，8歲時(shí)，智力可達(dá)成人的80?？梢?，學(xué)齡前是孩子智力快速發(fā)育的階段。

　　胎兒期大腦發(fā)育所需的營養(yǎng)主要通過母體獲得，母體營養(yǎng)的均衡完整與否將決定胎兒的腦部與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。其實(shí)兒童營養(yǎng)食譜，智力是由思維能力、想象力、記憶力、看察力、專注力、操作能力組成。我們說飲食對(duì)聰明的影響，其實(shí)是說飲食對(duì)這幾個(gè)能力的影響。均衡的營冬天一個(gè)月減肥養(yǎng)，可以支持身體營養(yǎng)菜譜，使孩子精力充沛，活動(dòng)力強(qiáng)，從而刺激大腦使孩子聰明;第二，均衡的營養(yǎng)可以支持腦力，讓孩子入行游戲，入而刺激孩子變聰明。均衡的營養(yǎng)包括很多，如：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有家長易忽視而今天最為重要的維生素和礦物質(zhì)。健腦食物：一是必要的結(jié)構(gòu)脂肪，二是葷素的合理搭配，三是堿性食物，四是含乙酰膽堿和核糖核酸的食物。如蛋黃，含蛋黃素等腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)成分，能給大腦帶來活力，充分提高大腦的工作效率，又如核桃，含有蛋白質(zhì)、鈣，常吃有健腦益智的作用;而缺鋅營養(yǎng)菜譜，會(huì)導(dǎo)致孩子注重力不集中，更為嚴(yán)重會(huì)致小學(xué)階段多動(dòng)癥;缺鐵，會(huì)使孩子疲倦、乏力、無神。