家庭保健飲食：各種滋補糕點系列制作方法

芡實蓮子飯

    【原料】大米５００克，蓮子５０克，芡實５０克。

    【做法】大米洗凈，用溫水將蓮子泡發(fā)，然后去皮、芯。用溫水泡發(fā)芡實，將大米、蓮子、芡實攪勻，放鍋內(nèi)，加入適量水，置火上燜熟即成。

    【功效】健脾固腎，澀精止遺。適用于遺精、泄瀉等癥。
 
泡泡糕

    【原料】人參５克，黨參５克，黃芪５克，枸杞子１０克，山萸肉５克，面粉２５０克，素油１５０克，白糖、核桃仁、青梅、玫瑰、櫻桃、青紅絲、茶葉水各適量。

    【做法】油燒熱后，倒入２００毫升開水，將面粉燙熟，放涼。用人參、黨參、黃芪、枸杞、山萸肉等中藥泡汁，配茶葉水和面。以白糖、核桃仁、青梅、櫻桃、玫瑰、青紅絲為餡，制成２０個小面片，包餡揉團下鍋炸熟。

    【功效】滋陰補腎，延年益壽。適用于陽痿、遺精、體力虛弱等癥。 

白雪糕

    【原料】山藥３０克，蓮子３０克，芡實３０克，粳米、糯米、白糖各１公斤。

    【做法】山藥、芡實、蓮子（去皮、芯），粳米、糯米拌勻，共磨成粉，加入清水，揉成面團，制成糕狀。將糕上籠蒸熟，撒白糖即可食。

    【功效】補養(yǎng)脾胃。適用于遺精及婦女白帶等癥。

蓮子茯苓糕

    【原料】蓮子肉６０克，山藥６０克，芡實６０克，茯苓６０克，熟地２０克，山萸肉２０克，核桃仁６０克，枸杞子３０克，白糖１５０克，食鹽６克，蜂蜜５０克，精面粉１５０克。

    【做法】蓮子肉、山藥、芡實、茯苓蒸熟搗爛，與精面粉合勻，以熟地、山萸肉煎濃汁代水和面，加白糖、食鹽揉勻，鋪于蒸籠布上，撒上核桃仁、枸杞子，按入面團內(nèi)，再以蜂蜜灑面上，蒸熟即成。

    【功效】養(yǎng)心益精，澀精。適用于神經(jīng)衰弱、陽痿、遺精、白濁等癥。  

山藥茯苓包子

    【原料】山藥粉１００克，茯苓粉１００克，面粉２００克，白糖３００克，豬油、青絲、紅絲或果料各適量。

    【做法】山藥粉、茯苓粉放入大碗中，加入適量清水，浸泡成糊，上展蒸３０分鐘后，再放入面粉、白糖、豬油、青絲、紅絲或果料拌成餡。

     面粉加水揉勻，發(fā)酵后揣入堿和勻，做成劑子，搟成小面皮，包餡做成包子，蒸熟即成。

    【功效】益脾胃，補氣陰，澀精氣。適用于食少、消渴及遺精，遺尿等癥。