冬季是喝羊肉湯的好季節(jié)，下面是羊肉湯家常的做法大全，來看看：

　　羊肉味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，能暖中補(bǔ)虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾，時(shí)值寒冬，正是喝羊肉湯的最佳季節(jié)。

　　做法一：

        常見羊肉湯的做法

　　原料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。

　　做法：

　　1、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲

　　2、將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。

　　做法二：

       羊肉湯的做法之羊肉白蘿卜煲山楂

　　材料：羊肉500克，白蘿卜100克，山楂30克

　　調(diào)料：精鹽5克，白糖2克

　　做法：

　　1、將羊肉洗凈、切塊、汆水，白蘿卜洗凈、切塊，山楂切塊備用。

　　2、煲鍋上火倒入水，下入羊肉、白蘿卜、山楂，調(diào)入精鹽、白糖，煲至成熟即可。

　　做法三：

　　羊肉湯的做法之當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　材料：羊肉200g，當(dāng)歸片15g，老姜15g，胡椒粉1茶匙(5g)，鹽2茶匙(10g)

　　做法：

　　1、羊肉洗凈切成小塊，老姜切成大片備用。

　　2、把羊肉塊、姜片、當(dāng)歸片，放入砂鍋內(nèi)，一次加足水量，大火燉煮，煮沸后撇去浮沫，調(diào)成中火繼續(xù)煮約一小時(shí)，待羊肉熟爛后，放入胡椒粉、鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

　　3、吃時(shí)連湯帶肉一起食用。

　　做法四：

　　家常羊肉湯的做法：

　　材料：羊腿600克、香菜5克、食鹽3克、蔥適量、料酒5毫升、白胡椒少許、胡椒粉適量

　　做法：

　　1.羊腿剁成小塊，放冷水鍋里，加料酒焯水。

　　2.鍋內(nèi)水沸后，倒出羊肉，用溫水洗去浮末，放入高壓鍋，加蔥段、白胡椒粒和適量清水，大火上氣后轉(zhuǎn)小火燉35分鐘。

　　3.自然解壓后，把高壓鍋中的羊肉湯換入燉鍋，大火再燉15分鐘。

　　4.湯色變濃后，挑出蔥段，放鹽調(diào)味，吃前再按個(gè)人口味加入適量白胡椒粉，放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴即可。

　　做法五：

　　羊肉湯的做法之羊肉蝦皮湯

　　材料：羊肉150--200克、蝦米30克，調(diào)料：大蒜40-50克，蔥15克，鹽、味精適量。

　　做法：

　　1、羊肉洗凈切薄片待用。

　　2、水煮蝦米、大蒜、蔥段，待蝦米熟后下羊肉片，煮熟，加鹽、味精調(diào)味即可。

　　以上就是羊肉湯的做法大全家常。