很多人吃完柚子后都會(huì)習(xí)慣性把柚子皮扔掉，其實(shí)這是一種浪費(fèi)美味的行為，因?yàn)殍肿悠み€有食用價(jià)值，柚子皮腌制就是一種美味，那么柚子皮怎么腌制呢?柚子皮怎么腌好吃?

　　柚子皮怎么腌好吃

　　用料主料

　　柚子皮1個(gè)

　　輔料

　　食鹽2勺 白糖1勺 水適量 生姜1塊 大蒜1個(gè) 小米辣8顆 紅椒300克

　　做法

　　1.柚子取出來以后，用鹽搓洗柚子表皮，再用清水沖洗干凈

　　2.切成薄片

　　3.切好的柚子皮放入大的容器里，用清水浸泡3天，浸泡期間每天擰干柚子皮里的水分，換水2——3次

柚子皮怎么腌制 柚子皮怎么腌好吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　4.清水浸泡中

　　5.將紅椒，朝天椒，大蒜，生姜清洗干凈，晾干水分備用

　　6.浸泡三天后的柚子皮撈出，擰干水分，在用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)

　　7.等要開始腌制的時(shí)候，將紅椒切碎放入盆中

　　8.將剁碎的生姜大蒜倒入切碎的辣椒里，放入2勺食鹽

　　9.用筷子攪拌均勻

　　10.接著放入1勺白糖，攪拌均勻待出水

　　11.腌制2個(gè)小時(shí)左右，有水分逼出來

　　12.兩小時(shí)后撈出柚子皮，再次擰干水分

　　13.放入拌好的辣椒里面

　　14.用筷子充分拌勻

　　15.準(zhǔn)備一個(gè)干凈無水的玻璃罐，用筷子將柚子皮夾入罐中，用勺子將柚子皮壓緊，滿滿一罐裝好

　　16.罐子里留點(diǎn)空間，不要裝的太慢，腌制的過程中還會(huì)出水分，以防溢出來，然后用保鮮膜封口，在蓋上蓋子 四五天后就可以吃了

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