慈菇是餐桌上常見的食材了，那么你知道慈菇的功效與作用有哪些嗎?慈菇的做法有什么?一起了解一下。

　　慈菇的做法

　　慈菇紅燒肉

　　用料

　　五花肉300克，慈菇200克

　　大蔥1根，姜1塊，八角3粒

　　料酒 老抽 生抽 冰糖 鹽

　　慈菇紅燒肉的做法

　　紅燒肉洗凈，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下?lián)瞥龃妮韵磧?，削去外皮，切塊鍋中熱油，放入蔥段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一個半小時即可。

　　慈菇燒雞腿

　　用料

　　慈菇6個 雞腿一只

　　玉米油15克 鹽5克 料酒10克 姜3片 老抽2克 雞精1克 蠔油10克 清水適量 蔥花適量

　　慈菇燒雞腿的做法

　　準(zhǔn)備好材料。雞腿剁開清洗干凈，慈菇去皮洗凈，切斜刀塊。鍋通電，將雞腿肉放入深鍋中，開高火，煮開焯水。焯水結(jié)束，洗凈撈出，瀝干水分備用。鍋清洗干凈，擦干，開高火，倒入玉米油，將油燒熱，下姜片爆香，倒入雞腿肉，翻炒1-2分鐘。倒入老抽、蠔油、料酒，翻炒上色。倒適量清水，略末過雞腿肉，然后倒入茨菰塊，攪勻后，開始燉煮。煮開后繼續(xù)燉到茨菰塊裂開，可以用筷子戳洞，雞腿肉很嫩，所以很容易煮爛，然后再加鹽調(diào)味。加一點雞精提鮮。翻炒均勻，然后繼續(xù)煮一會，略微將湯汁收干一點。撒上蔥花，不喜歡蔥花可以不放哈。關(guān)火出鍋!

　　慈菇的功效與作用

　　慈菇球莖味甘、澀、性微溫，入肺、心經(jīng);可斂肺，止咳，止血，實腸;主治痰核瘰疬、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病癥。

　　1、清熱止血，解毒消腫，散結(jié)。用于咯血，吐血，難產(chǎn)，產(chǎn)后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結(jié)石，小兒丹毒;外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。

　　2、防癌抗癌：慈菇含有秋水仙堿等多種生物堿，可提高癌細(xì)胞中的CAMP水平，抑制癌細(xì)胞有絲分裂的癌細(xì)胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。

　　3、解毒利尿：中醫(yī)認(rèn)為，慈菇主解百毒，能解毒消腫、利尿，用來治療各種無名腫毒，毒蛇咬傷。

　　4、強(qiáng)身潤身：慈菇含有多種微量元素，具有一定的強(qiáng)心作用，同時慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳作用。

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