羊腰子其實(shí)就是羊腎，羊腰子具有補(bǔ)腎的作用，因此一直非常受人歡迎，那么你知道羊腰子怎么做好吃嗎?以下是羊腰子的做法大全，一起了解一下。

　　羊腰子的做法大全

　　羊腎腰豆杜仲湯

　　原材料：羊腎100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，羊骨湯1000克。

　　調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將羊腎去臊洗凈，一開(kāi)為二用開(kāi)水浸泡10分鐘后氽水，將腰豆、杜仲洗凈，姜切片待用。

　　2、將凈鍋上火，放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨湯，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮30分鐘后將羊腎下入再燉30分鐘調(diào)味即成。

　　杞葉羊腰湯

　　主料：羊腰300克，配料：枸杞葉150克

　　調(diào)料：料酒10克，精鹽3克，味精3克，醋4克，鮮清湯400克，香油10克，蔥，姜汁15克

　　做法

　　1、將羊腰撕去外皮，從中間片開(kāi)，片去腰臊，切成片。

　　2、勺內(nèi)加水燒開(kāi)放入2克醋，下入腰片焯透撈出。

　　3、勺內(nèi)加入鮮清湯，下入腰片、料酒、精鹽、蔥、姜汁、醋燒開(kāi)，撇凈浮沫，燒至腰片熟透。

　　4、下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內(nèi)，淋入香油即成。

　　枸杞羊腰炒韭菜

　　材料：枸杞子15克，羊腰子300克，韭菜200克，料酒、蔥姜汁各15克，醬油5克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克。

　　做法

　　1、羊腰子治凈，撕去筋膜，從中間片開(kāi)，片去腰臊，切成條。韭菜切成段。羊腰條用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽1克拌勻腌漬入味。

　　2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入羊腰條爆炒，烹入醬油和余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟。下入韭菜段炒勻。

　　3、下入泡透的枸杞子、雞精、余下的精鹽、味精、胡椒粉炒勻至熟，出鍋裝盤(pán)即成。

　　蜜汁烤羊腰

　　材料：羊腰500克。調(diào)料蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁各適量。

　　做法

　　1、羊腰整理干凈，切片，用姜、蔥、酒汁稍腌泡片刻，取出，再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉腌制備用。

　　2、把羊腰撈出，用竹扦串起，置于碳火中烤至于香，抹上蜂蜜后，再略烤上色，離火裝盤(pán)即可。

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