阿膠糕是一種對(duì)于女性有著極大好處的食品，其實(shí)除了市面上購(gòu)買(mǎi)以外，我們還可以在家自己制作哦，那么在家怎么做阿膠糕呢?一起了解一下。

　　阿膠糕是用阿膠(CollaCoriiAsini)、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。

　　阿膠糕現(xiàn)代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場(chǎng)上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業(yè)加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，制成口味略有不同的阿膠糕，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也有所側(cè)重。

　　在家怎么做阿膠糕

　　材料：阿膠，黃酒，冰糖，核桃，桂圓，枸杞，紅棗，芝麻。

在家怎么做阿膠糕 阿膠糕的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　首先我們將阿膠打磨成粉狀物，然后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，把阿膠粉放到容器中，倒入黃酒，浸泡三天的時(shí)間，在浸泡阿膠粉的時(shí)候，我們可以準(zhǔn)備其他食材，我們將紅棗洗凈晾干，然后去掉里面的核，再把紅棗用剪刀剪成小塊，把桂圓里面的核也去掉，枸杞清洗干凈，核桃烤熟備用。

　　接著我們就將浸泡好的阿膠粉撈出來(lái)瀝干，然后放到鍋中，加入適量的黃酒，用中火將其煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，在熬制的時(shí)候，我們要一直用勺子不停的攪動(dòng)，以免阿膠糊鍋，等到阿膠熬至非常粘稠的時(shí)候，我們就加入冰糖繼續(xù)熬煮。

　　最后當(dāng)鍋中出現(xiàn)非常密集的小泡泡時(shí)，就把枸杞加進(jìn)去，然后再依次加入紅棗，桂圓，核桃，記住每加一樣食材都要用鍋鏟不停的攪拌，等到所有食材都攪拌好后，就將阿膠倒入模具中，用搟面杖將其壓實(shí)，然后放到冰箱中冷藏固定，大概冷藏一晚上，等到第2天的時(shí)候就可以切了，好吃的阿膠糕就制作完成了。

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