手抓龍骨的做法 手抓龍骨怎么做好吃？豬龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬。那么手抓龍骨的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹手抓龍骨的做法包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程。

　　手抓龍骨的原料：

　　豬龍骨2斤、熱開水4000ML、料酒10克、姜蒜香料等若干、椒鹽或者醬汁若干。

　　手抓龍骨的做法:

　　1、豬龍骨2斤，清洗干凈備用;

　　2、燒熱鍋，鍋中倒油，放入幾片姜片和蒜瓣，炒香后將肉骨頭倒入，炒至變色，一直用大火哦;

　　3、變色后加入料酒翻炒幾下，再沖入熱開水持平，大概4000ML，然后加入大料、桂皮、八角;

　　4、轉(zhuǎn)小火燉1個小時，還剩下一點湯汁的時候，開大火將湯汁收干即可;

　　5、出鍋裝盤，配以椒鹽或者醬汁食用。如果不想蘸著吃，在煮的時候可以在湯中加鹽調(diào)味。