雞肉炒粉絲的做法 雞肉炒粉絲怎么做,營養(yǎng)美食頻道美食廚房為您分享美味的家常菜是怎么做!包括制作時間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程,是您做菜的好幫手!

　　雞肉炒粉絲的原料：雞胸肉50克(可用豬瘦肉代替)、紅薯粉絲100克、生姜、大蒜、蔥、辣椒醬、生抽、芝麻油、醋、生粉、胡椒粉各少許。

　　雞肉炒粉絲的做法做法：

　　1、先將雞肉剁碎成肉末,再加入適量的鹽、胡椒粉、生粉、芝麻油抓勻后腌制20分鐘;

　　2、將紅薯粉絲放入沸水中煮熟至無硬心，期間用筷子攪動幾次以防沾鍋,煮至用筷子夾起一兩條粉絲稍稍用力可將粉絲夾斷即立刻撈出放入冷水中，過涼后撈出瀝干待用，姜蒜切碎成末，蔥切成花;

　　3、取一小碗，放入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、蔥花和少許水調(diào)成醬汁待用;

　　4、熱鍋放油，下入姜末、蒜末、辣椒醬爆香后倒入腌制好的雞肉，大火快速煸炒至雞肉變色后倒入調(diào)好的醬汁，再下入粉絲炒勻即可。

　　小提示：如買的粉絲太長，可在煮熟后用剪刀剪斷再炒，太長了不好夾吶