另外一種搭配青椒好味的方法，就是跟肉一起入菜，一半肉一半菜。建議選用脂肪低的雞肉相對(duì)更健康。在食材上可以再加入另外的食材，豐富菜色和食物營(yíng)養(yǎng)。我選用了顏色好看的紫甘藍(lán)。紫色和綠色搭配我喜歡，呵呵。在豐富口感的同時(shí)，我加了芝麻和松子，給這道菜來點(diǎn)亮點(diǎn)。

　　蠔油青椒炒雞米

雞肉做法大全之蠔油青椒炒雞米的做法

　　原料：青椒1個(gè)、雞胸半塊、紫甘藍(lán)3片、蔥花少許、白芝麻1湯勺、松子少許、財(cái)神蠔油1湯勺、鹽1/2茶匙、料酒1湯勺、淀粉半湯勺。

　　做法：

　　1、青椒、紫甘藍(lán)切丁備用，雞胸中間片薄切成丁備用;

　　2、雞胸切成雞米狀，放入料酒，淀粉抓勻備用;

　　3、鍋中倒入少許炒菜油，雞胸肉丁滑入鍋內(nèi)翻炒至變成白色撈出;

　　4、鍋中加入少許底油，放入蔥花爆香鍋底。加入青椒翻炒數(shù)下后加入紫甘藍(lán)丁和之前炒至半熟的雞肉繼續(xù)翻炒;

　　5、用鹽調(diào)味后，加入一勺蠔油;

　　6、出鍋前撒上一勺白芝麻增香，可以根據(jù)個(gè)人喜好點(diǎn)綴松子提升菜品精致度。