連續(xù)上了三個春筍菜了，實在是愛這一口。趁著春筍的好季節(jié)，多吃一點。我愛清淡的白煮筍，俺家相公雖然沒啥文化，卻和特有文化的蘇東坡嗜好一樣——大愛紅燒肉。頓頓筍燒肉肯定是不行的，偶一為之才最勾人的口水。這樣的大肉，俺家一般一個月做一、兩次。一次不做多，而且要吃好幾頓。

　　春筍紅燒肉的做法 春筍紅燒肉怎么做

春筍紅燒肉的做法 春筍紅燒肉怎么做

　　材料：五花肉，春筍

　　調(diào)料：大蔥，姜，大料，陳皮，冰糖，料酒，醬油

　　做法：

　　1、五花肉刮洗干凈，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊

　　2、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好后撈

　　3、炒鍋內(nèi)倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深

　　4、倒入焯好的肉、蔥段、姜片、大料、陳皮翻炒一會

　　5、倒入料酒和醬油繼續(xù)翻炒一會

　　6、將炒鍋中的全部內(nèi)容倒入砂鍋中

　　7、放入焯好的春筍，加入足量開水

　　8、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火1小時

　　9、最后大火將汁收濃即可