香辣煎素雞
原料：
素雞1個、辣椒面、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒粉、食用油。
做法：
1、將素雞用清水沖洗干凈，切成片備用;
2、將辣椒面、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒粉混合拌勻備用;辣椒面可以少一點;
3、平底鍋內(nèi)倒入油，將素雞放入，一邊放一邊將素雞片的兩面都沾上油，開中火，慢煎，中間翻一次。
4、將混合的調(diào)味料分兩次均勻撒入。讓每一片素雞都沾上調(diào)料，關(guān)小火慢焗一下，待素雞有些干的時候，即可。
2021-07-20
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