原料：懷山藥5根、泡發(fā)的木耳適量、里脊肉一塊、青椒一個、蔥姜、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、香油、淀粉。
做法：
1、懷山藥去皮切片用清水浸泡，里脊肉切片，青椒切小塊;
2、肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻;
3、懷山藥入開水鍋中焯燙1分鐘過涼備用;
4、炒鍋倒油爆香蔥姜;
5、放入肉片滑炒變色盛出備用;
6、鍋中底油放入山藥片翻炒均勻;
7、加入生抽，糖，鹽少許清水翻炒片刻;
8、再把泡發(fā)洗凈的木耳倒入繼續(xù)翻炒;
9、加入青椒塊翻炒均勻;
10、最后加入雞精，香油炒均勻關(guān)火。
2021-07-20
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