今天不僅僅吃肉，而且是一道不同凡響的肉肉小炒。。。

其實(shí)本身不過是很平常的牛肉小炒，因?yàn)闄幟实募尤?，多了些清香，多了些酸甜，每一口吃到的都是小清新?/p>

這道菜很適合夏天吃哈，而且相比較而言，可能女士們會(huì)更愛，整體口味是酸酸甜甜的。做起來也很簡單，入鍋的時(shí)間不超過三分鐘。。。

檸味香牛柳的做法

原料：

牛里脊絲、新奇士檸檬、青椒、紅椒、鹽、生抽、蛋清、淀粉、白糖、老抽。

做法:

1、檸檬用鹽搓洗干凈后對開剖開，取半個(gè)檸檬擠出檸檬汁;

2、檸檬皮徹底去掉內(nèi)壁的白膜，然后切成細(xì)絲備用;

3、牛肉絲洗凈加一大勺清水抓至牛肉把清水全部吸收。把步驟1里擠好的檸檬汁的1/3加到牛肉里。加入少許鹽，生抽，半個(gè)雞蛋的蛋清，淀粉拌勻腌制30分鐘左右，再倒入半勺色拉油鎖住水份;

4、青紅椒分別切絲備用;

5、熱鍋上油，油熱后下腌好的牛里脊劃散至變色后迅速起鍋;

6、鍋內(nèi)余油，下青紅椒絲，檸檬皮絲翻炒，倒入之前劃散的牛肉絲;

7、剩下的檸檬汁加入白糖，老抽調(diào)勻倒入步驟6翻勻即可起鍋。