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飄香椒麻兔的做法 怎么做好吃

  其實命運對待每個人都是公平的,一方面得到太多,或許另一方面就會失去很多,自己覺得值不值得罷了?所以沒什么好羨慕別人的,他有的你沒有,但你有的他不一定有,只要覺得幸福就好,幸福是什么?一杯茶,一碗飯,圍在家人身邊,平平安安就足夠了。

  朋友們常說,我是徹頭徹尾的肉食,這里用上純粹我不介意,其實也沒什么,老爹太后都愛吃肉,血脂血壓倒還正常,公公婆婆基本不吃肉,血壓高膽固醇高,我們家長了副肉食動物的消化系統(tǒng)就得好好利用啊。

  椒麻兔(脂肪少的拌酒小零食)

飄香椒麻兔的做法 怎么做好吃
飄香椒麻兔的做法 怎么做好吃

  原料:兔腿、鮮花椒、辣椒、白酒、蔥姜、油、生抽、鹽、糖等。

  做法:

  1、兔腿沖洗干凈后用刀斬成小塊,下開水鍋汆燙至熟,去除肉里的血沫和臟東西,撈出備用;

  2、蔥姜切段切絲、辣椒切小段,鮮花椒搗碎備用,鍋里放油,燒熱后,下入花椒碎和辣椒;

  3、爆出香味后,下入汆好的兔肉,倒入少許白酒,下蔥姜絲,不斷翻炒兔肉,這時候兔肉里會滲出一些水;

  4、加入少許生抽和鹽調(diào)色調(diào)味,繼續(xù)翻炒,加入一點糖提鮮,不斷翻炒兔肉,直到湯汁收干即可出鍋,撒一些香菜。

  注意:

  1、兔肉下開水鍋汆熟,不但能去除臟東西,還有利于后面的炒制;

  2、鮮花椒搗碎更容易出味,先用油爆一下那更是飄香;

  3、加入少許白酒,能增加去腥增香;

  4、炒兔肉的時候不用加水,兔肉本身的水分就夠;

  5、加入一點糖可以提鮮;

  6、不喜歡香菜的可以換成青椒和兔肉一起炒。

  兔肉鮮嫩,脂肪少,很適合夏天吃。

  因為家里有鮮花椒,所以這是俺自己想出的做法,和傳統(tǒng)的椒麻兔一不一樣俺不知道,某些大神就不要跳出來苛責(zé)俺做的不是椒麻兔了,鮮花椒做的麻麻兔肉,不叫椒麻叫什么。

  開一瓶冰啤酒,把這個當(dāng)零食,想想就覺得嗨皮。

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