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海膽水豆腐蒸蛋的做法 怎么做才好吃

  很喜歡和那幾個孩子聊天,雖然我已記不得她們的樣子,但還是愿意當(dāng)一個陌生人聽她們傾訴,那些迷惑和癡狂,都代表她們真的還很年輕,一如我曾經(jīng)的,或許隨著歲月的增長,我們都會變得實(shí)際起來,但是回頭看看,生命中最美好的還是那些純真的夢。

  某一次太后去買魚,順便帶了兩只海膽回來,我不知道這是什么品種,紫海膽?活的,刺還動著,太后操剪子,給剖開取出海膽黃。

海膽水豆腐蒸蛋的做法 怎么做才好吃
海膽水豆腐蒸蛋的做法 怎么做才好吃

  原料:海膽黃、雞蛋、內(nèi)酯豆腐、鹽、香油等。

  做法:

  1、海膽剪開將黃摳出來,清洗一下;

  2、內(nèi)酯豆腐切成片

  3、取一容器,內(nèi)壁刷少許油,將豆腐放進(jìn)去;

  4、兩個雞蛋打散,加入同樣多的水,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,打勻過濾蛋液里的雜質(zhì);

  5、將蛋液倒入裝有豆腐的容器里,沒過豆腐蓋上保鮮膜,放蒸鍋里蒸,大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸至蛋液表面微微凝固,將海膽黃放在蛋液上,接著蒸至蛋液和海膽黃一起熟了即可,拿出來,切少許蔥末,灑幾滴香油或味極鮮即可。

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