剁椒肉末茄丁的做法
原料:
茄子400克、肉末100克、青紅椒2個、剁椒1湯匙、甜面醬20克、料酒、姜、蒜。
做法:
1、茄子洗凈切丁 、青紅椒切??;
2、熱鍋放油,放入剁椒炒香,下肉末、蒜、姜末、料酒翻炒;
3、下入的茄子丁,翻炒一下,加入生抽、甜面醬、大火催開,改中火蓋鍋蓋燜;
4、茄子軟爛后,下青紅椒丁略翻炒即可。
私房話:
剁椒已有咸味,鹽要酌情放。
2021-07-20
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