空心菜梗怎么做好吃 酸辣山黃皮炒空心菜梗

       原料：

       空心菜梗、腌漬山黃皮、酸梅、美人椒、豆豉。

       做法：

       1、 空心菜梗洗凈，切成小段，美人椒切碎備用。

       2、 鍋中燒熱油，將豆豉&酸梅炒香，倒入空心菜梗&山黃皮翻炒2分鐘，放入美人椒及鹽即可出鍋。

       【tips】

       山黃皮一般買不到，可以使用蒜蓉辣椒醬+豆豉+白醋來炒空心菜梗，味道一樣很好，但要注意此菜屬于快炒菜，時間久了空心菜容易變色。

       山黃皮俗稱"雞皮果"，主要分布在廣西西南邊陲少數(shù)民族聚居的石山地區(qū)。果實(shí)含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養(yǎng)，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調(diào)味、入藥。果實(shí)經(jīng)過腌制加工，可成為調(diào)味上品，有獨(dú)特香味。新鮮的山黃皮外形酷似桂圓，但味道相差很遠(yuǎn)，有機(jī)會一定要嘗嘗哦。