魔芋紅燒肉怎么做

原料：

意大利混合香料1茶匙、花椒1茶匙、八角3個、桂皮1塊、草果1個、香葉2片、茴香1茶匙、丁香2粒。

做法：

1、五花肉洗凈切成大塊放入過蒸南瓜，鍋中加入清水，花椒，八角1個，料酒1大勺，蔥姜大火燒開撇去浮沫；

2、焯過水的五花肉撈出備用；

3、鍋中放入少許油，放入焯過水的五花肉，小火煸出多余的油脂；

4、加入2大勺生抽；

5、1大勺紅燒醬油翻炒均勻；

6、再加入一大勺料酒去腥；

7、放1大勺冰糖，用冰糖做出來的肉顏色更紅亮；

8、放入研磨出的意大利混合香料；

9、再放入花椒 八角 桂皮 草果 香葉 茴香 丁香制成的傳統(tǒng)燉肉料；

10、加入熱水，沒過五花肉即可；

11、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，約25分鐘的樣子；

12、打開鍋蓋，放入魔芋絲，用鹽調(diào)味，燜煮10分鐘后，開蓋適當(dāng)收一下汁即可。