蠔油蝦仁燒玉子豆腐

        玉子豆腐又稱日本豆腐、內(nèi)脂豆腐、雞蛋豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費(fèi)者中享有盛譽(yù)。選擇不同口味調(diào)料，還可生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味。

原料：

蝦10只、玉子豆腐4個(gè)、玉米粒、筍、青椒、蔥姜蒜、蠔油、油、干淀粉、鹽、糖。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、蝦剝殼挑去蝦線。

3、玉子豆腐連袋從中間切一刀，然后擠出來(lái)切段。（這樣切不容易碎）

4、玉子豆腐均勻的蘸上淀粉。

5、用油煎至金黃色。

6、筍、青椒切丁、蒜拍碎，姜切絲待用。

7、鍋熱油，爆香姜蒜，下蝦仁。

8、再加玉米粒、青椒和筍丁翻炒翻炒。

9、放入煎好的玉子豆腐。

10、加適量清水和蠔油。

11、加少許鹽、糖調(diào)味。

12、撒蔥花，裝盤(pán)即可。