荷香南乳鴨翅
原料：
鴨中翅300克、荷葉1張、南乳3塊、鹽2克、料酒5克、生抽3克、蠔油3克、姜絲少許。
做法：
1、鴨中翅洗凈，瀝干水，放于調(diào)料盆中，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、姜絲等拌勻；
2、加入南乳，捻碎，再倒入少許南乳汁，腌制30分鐘；
3、腌制鴨翅的時候，用清水凈干荷葉泡發(fā)；
4、取一個砂鍋，在鍋底放置幾根竹簽，擺入荷葉，再碼入腌制好的鴨中翅，倒入一小碗清水，中火燒開，調(diào)成小火慢慢燜至鴨中翅成熟上色即可，建議留一點(diǎn)南乳汁，拌飯一流。
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