菠菜具有很高的營養(yǎng)價值，它有不同的做法，現(xiàn)在就來介紹下幾種菠菜的做法。

　　豬肝枸杞菠菜湯

　　材料

　　豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥

　　做法

　　1.豬肝切成薄片，在水龍頭下洗干凈，用大量清水浸泡一個小時左右，因為肝是排毒的器官，所以通過浸泡，漂洗，把毒素清洗掉?？淳W(wǎng)上有提議用淘米水洗效果很好，下次我也試試。

　　2.鍋里放水燒開，把浸泡干凈的豬肝放進去過水，把血沫逼出來，再在水龍頭下沖洗干凈。菠菜整棵洗干凈，去根

　　3.姜，大蔥，蒜切末，把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋，倒進三花酒，放油，大火燒開，轉小火，煮到湯濃，放進洗干凈的枸杞，接著放進菠菜，再放鹽調(diào)味即可

　　奶酪菠菜雞蛋丸子

　　材料

　　1盒冷凍菠菜(255克)

　　2個雞蛋

　　1杯奶酪(用了110克卡夫的natural monterey jack， colby 和cheddar cheeses 三種混合奶酪 )

　　2/3杯全麥面粉(可用普通面粉代替)

　　1小撮現(xiàn)磨的黑胡椒末

　　鹽適量

　　做法

　　把冷凍的菠菜按照包裝盒上面的說明放微波爐高火2分鐘解凍。

　　把菠菜，雞蛋，奶酪，全麥面粉，鹽和胡椒末都放在一個大碗里，攪拌均勻。

　　用中小火把鑄鐵鍋燒熱，薄薄的噴一層油，往每個坑里加一大勺菠菜面糊，等到下面變得金黃色的時候，大約四五分鐘，在面糊表面也薄薄的噴一層油，然后用竹簽子挑起底部，來個180°的翻轉，使其底部朝上，再接著烙四五分鐘或者等到底部也變得金黃色為止。

　　菠菜粉絲塔

　　材料

　　菠菜，粉絲，花生

　　做法

　　1、粉絲泡軟

　　2、泡好的粉絲放入沸水中煮熟

　　3、菠菜洗凈放入沸水中焯熟，撈出擠干水分

　　4、花生烤熟后，去皮

　　5、鍋中油熱后，放入蒜碎爆香

　　6、將焯好的菠菜和粉絲放入

　　7、倒入少量生抽、鹽、花椒粉、香油

　　8、將調(diào)料與菜和粉絲炒勻出鍋擺盤，最后放上花生

　　菠菜豆腐湯

　　材料

　　菠菜150公克，嫩豆腐1盒，雞蛋1顆，油蔥酥1大匙，蔥花1大匙，高湯適量，鹽1小匙，柴魚粉少許

　　做法

　　1.菠菜洗凈切條狀，嫩豆腐切條備用。

　　2.取一湯鍋，加入高湯、嫩豆腐，煮開后加入菠菜，煮約1分鐘后加入調(diào)味料、油蔥酥。

　　3.湯滾沸時打入蛋花，起鍋前灑上蔥花即可。