紅蓮藕排骨湯的做法詳細(xì)介紹，教您紅蓮藕排骨湯怎么做。

紅蓮藕排骨湯

　　材料

　　藕，排骨，蔥，姜，鹽，花椒少許，八角1粒

　　做法

　　1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來也方便，藕放入鹽水里浸泡以免它變黃。

　　2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，蔥、姜、放入排骨煮，待表面變色后撈出，洗去浮沫。

　　3.我用的是電壓力鍋(沒有的話普通的砂鍋也是一樣)，電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進(jìn)去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、蔥、花椒少許、八角1粒放進(jìn)去(香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加鹽，蓋上蓋子，點(diǎn)煲湯鈕，就ok了。

　　4.等提示湯煲好后，不要著急打開，等壓力鍋?zhàn)约号磐隁夂笤俅蜷_，把香料挑出去，放鹽調(diào)個(gè)味，撒點(diǎn)蔥花(可以不加)，完成~。

　　小訣竅:

　　選藕是關(guān)鍵:

　　1.不管你選擇哪種藕，都盡量選擇里面干凈無泥的藕，這樣清洗起來會(huì)很簡(jiǎn)單。

　　2.藕的兩頭要完整，有藕蒂，然后你透過藕蒂看里面是否潔凈呈白色。

　　3.千萬不要選擇藕的兩頭都是漏空的，那種里面全是泥根本沒法清洗干凈