水晶鹽焗雞,簡(jiǎn)單方便快捷,而且美味,那雞的鮮味,皮爽肉滑,吃過都說好。來學(xué)下它是怎么做的吧。
材料
光雞半只,海天鹽焗雞粉半包
做法
1、將雞洗凈用廚用紙抺干水份,用鹽焗雞粉(半包的2/3),兩邊抹勻,腌2一3小時(shí);
2、鍋內(nèi)放入清水燒開,隔水蒸二十分鐘,待雞放涼后再斬件上碟,用碟內(nèi)剩下的雞汁,倒適量到另一小碗內(nèi),
加入1/3的雞粉拌勻,最后再加少許香麻油就大功告成了。
小訣竅:
1、這只毛雞共3.8市斤,好大只哦。蒸的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn),如果雞只比較細(xì)小,蒸十五分鐘可以了。
2、鹽焗雞料1包是1只雞的分量。
3、蒸雞要用中大火,千萬不能用小火哦。
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