比目魚(yú)有哪些做法呢?怎么做醬燒比目魚(yú)，以下就為大家詳細(xì)講解。

醬燒比目魚(yú)

　　材料

　　比目魚(yú)一條，干辣椒六七個(gè)，姜8g，蒜粒5個(gè)，蔥25g，黃醬45g左右，生抽3ml，黃酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少許

　　做法

　　1、比目魚(yú)刮去魚(yú)鱗，掏去內(nèi)臟和腮，洗凈

　　2、將魚(yú)身開(kāi)幾刀

　　3、鍋燒熱后放油，下蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香

　　4、倒入清水煮開(kāi)，加入熟黃醬

　　5、放入比目魚(yú)、黃酒、生抽，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火燒

　　6、待湯汁濃稠魚(yú)充分入味后即可關(guān)火裝盤(pán).最后將蔥絲撒在魚(yú)上，將湯汁澆在蔥絲上即可