剁椒粉絲蒸茄子的做法是怎樣的呢?欲知詳情，請(qǐng)看以下步驟介紹。
剁椒粉絲蒸茄子
材料
長(zhǎng)茄子1根，粉絲1小把，干香菇2朵，海米2大勺，剁椒2大勺，蒜蓉1大勺，蠔油1大勺，料酒1大勺，鹽少許，香油1大勺
做法
1.粉絲用開(kāi)水泡軟，瀝干水分，鋪在碗底;
2.茄子切長(zhǎng)條，鍋內(nèi)放少許油先煎一下變軟;
3.將煎好的茄子排在粉絲上面;
4.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡發(fā));
5.再放上剁椒和蒜蓉;
6.最后澆上調(diào)味料入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可;
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