豬手怎么做更美味呢?現(xiàn)在就為大家詳細(xì)介紹紅燒豬手的做法，不容錯(cuò)過(guò)咯。

紅燒豬手

　　材料

　　豬手2個(gè)，

　　調(diào)料：鹽4g，老抽8g，蔥4g，姜4g，紅糖8g，大料2g，桂皮1g，香葉1g，小茴香1g，花椒1g，味精2g，白酒3g

　　做法

　　1、豬手用溫水泡一下，將表面清理干凈，從中間用斬刀按自然縫隙分開(kāi)，鍋內(nèi)放水燒熱，在沸水中汆燙，再用熱水洗干凈，去掉血沫。蔥切段，姜切片備用。

　　2、鍋內(nèi)放油大火燒至五成熱，放入蔥段、姜片，豬手略炒片刻，倒入老抽、紅糖，炒至微微上色。

　　3、再倒入白酒、桂皮、香葉、大料、小茴香、花椒一起反復(fù)翻炒，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)豬手煮開(kāi)，鍋開(kāi)以后轉(zhuǎn)成小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，加鹽、加味精，開(kāi)大火收湯即可。