清蒸金鯧魚(yú)的做法有哪些，怎么做才好吃，下面就看看它的詳細(xì)做法。
材料：金鯧魚(yú)、姜絲、蔥段。
調(diào)料：蒸魚(yú)豉油、廣東米酒。
做法：
1、將魚(yú)去除內(nèi)臟及魚(yú)鰓，洗凈瀝干水。
2、姜切片或絲、蔥切段。
3、將魚(yú)擺入碟中，在魚(yú)身上及魚(yú)腹內(nèi)放入姜片。
4、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，將蒸魚(yú)碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸8～10分鐘。
5、取出蒸好的金鯧魚(yú)，去掉姜片，倒掉蒸魚(yú)汁。
6、將蔥段擺在魚(yú)身上，淋上熱豉油，鍋內(nèi)加適量油燒熱后，立即澆在魚(yú)身上，即可上桌。
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