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筍干燒肉的做法詳細(xì)介紹 如何做好吃

  現(xiàn)在教大家做筍干燒肉,那么怎么做好吃,下面是它的詳細(xì)做法步驟,跟著步驟一步步來(lái)學(xué)吧。

筍干燒肉
筍干燒肉

  材料

  五花肉·500 克 干筍·35 克 香蔥·2 棵 生姜·1 小塊

  調(diào)料

  醬油·2 小匙 料酒·2 小匙 白糖·1 小匙

  做法

  1.刮去肉皮上的毛,將肉切成方塊,放入砂鍋中加水,燒開(kāi)后再煮5 分鐘撈出,洗凈;蔥、姜洗凈備用;

  2.將砂鍋洗凈,把肉放入砂鍋內(nèi),加蔥、姜、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水,大火燒開(kāi)后,改小火燜燒90 分鐘,再改大火使湯汁稠濃,起鍋。將肉皮朝下,把肉一塊塊地?cái)[在碗中;

  3.干筍用溫水浸軟后,洗凈,切段,擠出水分,放入肉湯中,加半小匙白糖和1 小匙醬油,用大火燒開(kāi)后改用小火燜燒20 分鐘左右,起鍋倒入肉碗中;

  4.將碗蓋緊,入蒸鍋大火蒸15分鐘,取出,翻轉(zhuǎn)扣入盤中即可。

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